Descripción de la receta
July 23, 2026
Tomates al horno a la española con huevo
Tomates al horno a la española con huevo para una digestión suave y buen sabor
Receta Fácil
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- La fibra de los tomates apoya la digestión y la saciedad.
- Los coloridos ingredientes vegetales aportan polifenoles y sabor sin azúcar añadida.
- Equilibrado con la proteína de los huevos y el aceite de oliva saludable para la saciedad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tomato
4
piece
Huevo
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Fresh herbs
2
tablespoons
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava los tomates y corta la parte superior.
2
Vacía las semillas y la pulpa de los tomates, creando un hueco para los huevos.
3
Coloca los tomates en una fuente de horno, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
4
Hornea los tomates 10 minutos hasta que estén ligeramente blandos.
5
Rompe un huevo en cada cavidad de tomate. Sazona con sal y pimienta adicional.
6
Devuelve al horno y hornea 12–15 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún fluyan.
7
Decora con hierbas frescas y sirve de inmediato.
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Nutrición
242 kcal
Calorías
12 g
Proteína
8 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
6 g
Azúcar
19 g
Grasa
3.5 g
Grasa saturada
1.15 g
Sal
FAQ
¿Es esta receta apta para vegetarianos?
Sí, es apta para ovo-vegetarianos (con huevos); no es vegana.
¿Cuántas porciones rinde y se puede ajustar?
Sirve 2 porciones; se puede escalar aumentando o reduciendo los ingredientes.
¿Se puede preparar con antelación o recalentar las sobras?
Puedes vaciar los tomates con antelación y refrigerarlos hasta un día antes. Las sobras se guardan 1–2 días en la nevera y se recalientan en el horno caliente.
¿Es sin gluten y apta para alérgenos?
Sí; es naturalmente sin gluten y contiene huevos. Si evitas los huevos, déjalos de lado y ajusta el tiempo de horneado.
¿Qué hierbas puedo usar si no tengo hierbas frescas?
Sí; puedes usar hierbas secas o perejil/cilantro. Las hierbas frescas aportan más aroma al final.
¿Cómo sé cuándo están cocidos los huevos?
La clara debe estar cuajada. Hornea 12–15 minutos más después de añadir los huevos para yemas líquidas; hornea más tiempo si quieres yemas más firmes.
¿Qué tomates funcionan mejor?
Tomates firmes y maduros; pueden ser grandes o tomates cherry.
¿Con qué acompañar para que sea una comida equilibrada?
Acompaña con verduras de hoja verde, granos enteros o una ensalada ligera.
¿Cómo conservar y recalentar las sobras?
Guárdalas en la nevera 1–2 días; recaliéntalas en el horno hasta que estén bien calientes.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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