Descripción de la receta
July 31, 2026
Salteado de tofu con arroz silvestre y chucrut
Salteado de tofu con arroz silvestre y chucrut: una comida rica en fibra y amable con el intestino.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: soy, sulfites, wheat, mustard, tree_nut, sesame
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: histamine, gluten, histamine
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al arroz silvestre, las verduras y el chucrut.
- Incluye alimentos de origen vegetal coloridos que apoyan la diversidad de la dieta.
- Equilibrado gracias a la proteína del tofu y carbohidratos de digestión lenta para energía sostenida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Arroz silvestre
1
cup
Chucrut
1
cup
Verduras mixtas
2
cup
Salsa de soja
2
teaspoon
Aceite, sésamo
1
teaspoon
Ajo
2
clove
Jengibre
1
teaspoon
Cebolla, verde
2
piece
Instrucciones
1
Cocina el arroz silvestre según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno, luego reserva.
2
Prensa el tofu para eliminar el exceso de agua, luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
3
Calienta aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega ajo y jengibre picados, revuelve 30 segundos hasta que desprenda aroma.
4
Agrega los cubos de tofu y saltea durante 5-7 minutos hasta que estén dorados por todos lados.
5
Añade las verduras mixtas y saltea 3-4 minutos hasta que estén crujientes y tiernas.
6
Vierte la salsa de soja y mezcla. Agrega el arroz silvestre cocido y el chucrut, mezclando suavemente para combinar.
7
Cocina 2 minutos más para calentar. Decora con cebollines en rodajas antes de servir.
Más recetas para tu intestino
90% Salud intestinal
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
Nutrición
420 kcal
Calorías
20 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
6 g
Azúcar
11 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
2 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano/vegetariano?
Sí — es a base de plantas, sin lácteos; tofu, verduras, arroz salvaje y chucrut.
¿Puedo hacerlo sin gluten?
Sí — sustituye la salsa de soja por tamari sin gluten o amino de coco; revisa los ingredientes del chucrut.
¿Cómo guardo las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético durante 3–4 días; recalienta antes de servir.
¿Puedo cambiar las verduras?
Sí — usa 2 tazas de tus verduras crujientes favoritas (pimiento, brócoli, zanahorias, etc.).
¿Es picante o puedo añadir picante?
La receta es suave; añade hojuelas de pimiento rojo o salsa picante si te gusta.
¿Cómo paso el tofu?
Coloca el tofu entre toallas, presiónalo 15–20 minutos y córtalo en cubos.
¿Puedo sustituir por otros granos?
Si no tienes arroz salvaje, puedes usar quinoa o arroz integral; los tiempos de cocción cambian.
¿Cómo aumento la proteína?
Añade más tofu o añade edamame o garbanzos; ten en cuenta que cambia la textura y las calorías.
¿Qué aporta el chucrut al plato?
Aporta sabor ácido y probióticos suaves; calentar ligeramente preserva la textura.
¿Cuántas porciones rinde y cómo se sirve?
Rinde 2 porciones; reparte y decora con cebolletas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.