Descripción de la receta
August 1, 2026
Bol de fideos con tofu, chucrut y verduras encurtidas
Un bol ácido y vegetal con chucrut fermentado y coloridas verduras encurtidas
Alimentos Fermentados
80%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Incluye chucrut fermentado y verduras encurtidas para aportar una sabrosa variedad vegetal.
- Aporta proteínas vegetales del tofu y fibra de las verduras y las semillas de sésamo.
- Es fácil de preparar y personalizar con más verduras o fideos integrales.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Chucrut
1
cup
Fideos
200
gram
Verduras fermentadas
1
cup
Salsa de soja
2
teaspoon
Aceite, sésamo
1
teaspoon
Cebolla, verde
2
piece
Semilla, sésamo
1
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.
2
Prensa el tofu y córtalo en cubos; después, fríelo en la sartén hasta que esté dorado por todos los lados. Condiméntalo ligeramente con salsa de soja.
3
En un bol, mezcla los fideos cocidos, el chucrut y las verduras encurtidas.
4
Cubre con los cubos de tofu frito, rocía con aceite de sésamo y espolvorea con cebolleta cortada y semillas de sésamo.
5
Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
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Nutrición
545 kcal
Calorías
25 g
Proteína
76 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
7 g
Azúcar
16 g
Grasa
2.5 g
Grasa saturada
2.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este bol de noodles con tofu y chucrut?
La receta rinde 2 porciones.
¿Puedo usar cualquier tipo de noodles?
Sí. Puedes usar noodles de trigo, arroz, soba u otros, aunque el tiempo de cocción puede variar. Sigue las instrucciones del envase.
¿Cómo preparo el tofu antes de freírlo?
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua, córtalo en cubos y fríelo hasta que esté dorado por todos los lados.
¿Este bol de noodles es vegano?
Puede serlo si los noodles, la salsa de soja, el chucrut y las verduras encurtidas no contienen ingredientes de origen animal. Revisa las etiquetas.
¿Puedo preparar esta receta sin gluten?
Sí. Usa noodles certificados sin gluten y tamari o salsa de soja sin gluten. Revisa también las etiquetas de todos los ingredientes.
¿Puedo servir el bol frío?
Sí. Se puede servir caliente o frío, aunque la receta recomienda servirlo inmediatamente y caliente.
¿Puedo cambiar las verduras?
Sí. Añade o sustituye verduras según tus preferencias, como zanahoria rallada, pepino, rábano o col.
¿Cómo conservo las sobras?
Guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en 1–2 días. Si es posible, conserva el tofu por separado para mantener mejor su textura.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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