Descripción de la receta
July 27, 2026
Tazón de tempeh, tofu y cebada
Un tazón rico en fibra que combina tempeh, tofu y cebada para una nutrición que favorece la salud intestinal.
Alto en Proteínas
Alto en Omega-3
Receta Fácil
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- La cebada rica en fibra y las proteínas de soja ayudan a la salud intestinal.
- El tempeh fermentado aporta microorganismos beneficiosos sin depender de lácteos.
- Sabores vegetales diversos y ingredientes enteros favorecen la saciedad y la variedad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
200
gram
Tofu
200
gram
Cebada
1
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Ajo
2
clove
Salsa de soja
1
tablespoon
Aceite, sésamo
1
teaspoon
Cebolla, verde
2
piece
Semilla, sésamo
1
teaspoon
Jugo de lima
1
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuague la cebada con agua fría y cocínela siguiendo las instrucciones del paquete hasta ablandar, aproximadamente 30–40 minutos. Escurra y reserve.
2
Mientras la cebada se cocina, corte en cubos el tofu y el tempeh en piezas del tamaño de un bocado.
3
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y saltee 30 segundos hasta que desprenda aroma.
4
Añada el tofu y el tempeh a la sartén. Cocine 5–7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.
5
Rocíe con salsa de soja y aceite de sésamo sobre el tofu y el tempeh. Revuelva para cubrir y cocine 2 minutos más.
6
Corte las cebollas verdes en juliana. Reserve para decorar.
7
Para emplatar, reparta la cebada cocida entre dos cuencos. Cubra con la mezcla de tofu y tempeh.
8
Decore con cebollas verdes, semillas de sésamo y un chorrito de jugo de lima. Sirva de inmediato.
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Nutrición
520 kcal
Calorías
34 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
3 g
Azúcar
28 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Es esta receta vegana?
Sí.
¿Contiene gluten?
Sí, la cebada contiene gluten; no es apta para dietas sin gluten.
¿Para cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Puedo cambiar las verduras?
Sí, se pueden usar verduras de temporada o tus favoritas.
¿Cuánto tiempo toma?
Aproximadamente 40–50 minutos.
¿Es adecuado para personas con alergia a la soja?
Contiene soja; no apto si hay alergia. Sustituye por garbanzas o frijoles.
¿Cómo se guardan las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético hasta 3 días y recalienta.
¿Qué beneficios nutricionales tiene?
Proteínas vegetales, fibra y grasas saludables.
¿Se puede congelar?
Congelar la cebada cocida puede afectar la textura; es mejor refrigerar y recalentar.
¿Cómo puedo ajustar el sabor?
Añade hierbas, jugo de lima, aceite de sésamo y ajusta la salsa de soja.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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