Descripción de la receta
June 16, 2026
Summer Barley Bean Salad
A light, fiber-rich barley bean salad for gut-friendly balance.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from barley, beans, and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with plant protein and slow carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
1
Cook the barley according to package instructions until tender. Drain and let cool.
2
In a large bowl, combine the cooked barley, chickpeas, diced cucumber, red capsicum, green capsicum, and chopped fresh mint.
3
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
4
Pour the dressing over the salad and toss gently to combine.
5
Serve immediately or refrigerate for 30 minutes to allow flavors to meld.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
15 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Es esta ensalada vegetariana/vegana y contiene gluten?
Sí, es vegetariana y apta para veganos; contiene cebada (gluten), por lo que no es sin gluten a menos que la sustituyas por un grano sin gluten como la quinoa o el mijo.
¿Cuáles son los ingredientes principales y sabores?
La ensalada combina cebada, frijoles y verduras frescas, con una vinagreta ligera y aromas y colores gracias a ingredientes ricos en polifenoles.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera; ideal consumir en 3–4 días.
¿Se puede congelar?
Es mejor disfrutarla fresca; la congelación puede cambiar la textura; si es necesario, congela los componentes por separado.
Qué sustituciones funcionan si no puedo usar cebada o frijoles?
Para la cebada, usa quinoa o mijo (sin gluten). Para los frijoles, cambia por garbanzos o lentejas; si quieres evitar legumbres, basa la ensalada en granos y verduras.
¿Qué aderezo combina?
Una vinagreta ligera: aceite de oliva, jugo de limón o vinagre, sal y pimienta; hierbas al gusto.
¿Cómo usarla para preparar comidas o un picnic?
Es adecuada para la preparación de comidas y picnics; guarda el aderezo por separado y mézclalo antes de servir.
¿Cómo hacerla más sustanciosa o aumentar las proteínas?
Añade más frijoles, un puñado de frutos secos o semillas, o usa una vinagreta a base de tahini con proteína.
¿Existen alérgenos comunes?
Es vegetal y contiene gluten por la cebada; revisa adiciones como sésamo, frutos secos o lácteos; enjuaga los frijoles en conserva para reducir gases.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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