Descripción de la receta
Published on: May 16, 2026
A Base de Plantas
Alto en Fibra
Rico en Fibra
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de freekeh y verduras asadas.
- Los alimentos vegetales coloridos apoyan la diversidad de la dieta.
- Equilibrado con granos enteros, verduras y grasas saludables para una energía que favorece el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Freekeh
1
taza
Verduras asadas
1
tazón
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2
Enjuaga el freekeh con agua fría, luego cocina según las instrucciones del paquete.
3
Pica la zanahoria, el pimiento y el calabacín en trozos del tamaño de un bocado.
4
Mezcla las verduras picadas con aceite de oliva, sal y pimienta.
5
Extiende las verduras en una bandeja para hornear y asa durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
6
Una vez que el freekeh esté cocido, arma el bol colocando una porción de freekeh en la base.
7
Cubre con las verduras asadas y decora con hierbas frescas.
8
Añade un chorrito adicional de aceite de oliva si lo deseas y sirve caliente.
Nutrición
520 kcal
Calorías
16 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Qué es freekeh y por qué es nutritivo este bol?
Freekeh es trigo verde tostado; este bol combina freekeh rico en fibra con verduras asadas y aceite de oliva para energía sostenida y fibra intestinal.
¿El freekeh es libre de gluten?
No. Contiene gluten porque se elabora a partir de trigo; no apto para celíacos o dietas sin gluten. Sustitutos: quinoa, mijo o arroz integral.
¿Cómo cocino el freekeh para este bol?
Enjuágalo, cocina a fuego lento en agua o caldo unos 20–25 minutos hasta que esté tierno; deshebra con un tenedor.
¿Qué verduras son mejores para asar?
Pimientos, calabacín, zanahorias, cebolla y brócoli; córtalos en trozos uniformes y asa hasta caramelizar.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí; cocina el freekeh y asa las verduras por adelantado; guárdalo en la nevera 3–4 días; recalienta.
¿Cómo hago que tenga más proteína?
Añade garbanzos, frijoles o tofu; o aumenta la porción de freekeh.
¿Qué salsas van bien?
Un chorrito ligero de aceite de oliva y un aderezo de limón o tahini; evita salsas grasas cremosas.
¿Este plato es apto para veganos/vegetarianos?
Sí; es a base de plantas y puede mantenerse vegano; verifica los toppings.
¿Cuántas porciones y cuántas calorías aproximadas?
Una porción suele ser de 400–500 kcal; varía según los ingredientes.
¿Cómo almacenar sobras y recalentarlas?
Enfría rápidamente, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador 3–4 días; recalienta en microondas o en la sartén, añadiendo un poco de agua o aceite de oliva si es necesario.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
90% Salud intestinal
85% Salud intestinal
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.