Descripción de la receta
July 23, 2026
Champiñones rellenos de espinaca
Champiñones rellenos con espinaca, ricos en fibra para apoyar la salud intestinal
Receta Fácil
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Contiene verduras y champiñones que aportan fibra y potencial prebiótico.
- Incluye hierbas y aceite de oliva que aportan polifenoles y grasas antiinflamatorias.
- Método sencillo y rápido de hornear al horno, adecuado para comidas nocturnas que favorecen el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Limpia los champiñones y retira las tapas, reserva las cabeceras.
2
Pica finamente las cabezas de champiñón, la cebolla y el ajo. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y saltea las verduras picadas hasta ablandarlas.
3
Añade la espinaca a la sartén y cocina hasta que se marchite. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
4
En un bol, combina la mezcla salteada con pan rallado, queso parmesano, perejil, sal y pimienta.
5
Pinta las tapas de champiñón con el aceite de oliva restante y colócalas en una bandeja para hornear.
6
Coloca la mezcla de relleno en cada tapa de champiñón y presiona suavemente para rellenar.
7
Hornea durante 15-20 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno dorado.
8
Sirve caliente como aperitivo o guarnición.
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Nutrición
350 kcal
Calorías
15 g
Proteína
25 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
4 g
Azúcar
28 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿Puedo hacerla vegana o sin lactosa?
Sí. Omite el parmesano o usa una alternativa sin lactosa (levadura nutricional) y usa pan rallado sin gluten si es necesario.
¿Es sin gluten?
El pan rallado suele contener gluten. Usa pan rallado sin gluten; el parmesano suele ser sin gluten, pero revisa la etiqueta.
¿Cuántas porciones rinde?
La receta rinde para 2 porciones; puedes ampliar las cantidades para más porciones.
¿Cómo almaceno las sobras?
Refrigera las sobras dentro de las 2 horas; guárdalas 1–2 días en un recipiente hermético y recalienta antes de servir.
¿Cómo sé cuándo están cocidos los champiñones?
Las tapas deben estar tiernas y el relleno dorado.
¿Puedo sustituir las espinacas por otras hojas?
Sí; kale, rúcula, acelgas u otras hojas; cocínalas ligeramente antes de mezclarlas.
¿Con qué puedo acompañarlas?
Acompaña con ensalada simple, pan crujiente o un grano como quinoa o arroz.
¿Se puede hornear a otra temperatura o ajustar el tiempo?
Los tiempos varían según el horno. Si horneas a otra temperatura, verifica alrededor de 12–15 minutos y ajusta hasta que esté tierno y el relleno dorado.
¿Qué alérgenos tiene?
Contiene lácteos (parmesano) y puede contener gluten por el pan rallado. Usa opciones sin gluten y sin lactosa si es necesario.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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