Descripción de la receta
June 22, 2026
Chickpea salad with pickles
Tangy chickpea salad with pickles supports digestion and fiber variety.
Rico en proteínas
Amigable para la digestión
Rico en Omega-3
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- High fiber from chickpeas and vegetables.
- Contains diverse plant ingredients for fiber and polyphenols.
- Protein-rich and quick to prepare for a balanced gut-friendly meal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
24
tablespoon
Gherkin
3
piece
Onion, red
0.5
piece
Parsley
2
tablespoon
Oil, olive
3
tablespoon
Jugo de limón
9
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Cucumber
0.5
bowl
Instrucciones
1
Rinse and drain the chickpeas.
2
Dice the cucumber, red onion, and gherkin.
3
In a large bowl, combine the chickpeas, diced vegetables, and chopped fresh parsley.
4
In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
5
Pour the dressing over the salad and toss to combine.
6
Serve immediately or refrigerate for 30 minutes before serving to allow flavors to meld.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
15 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este ensalada es vegana y sin gluten?
Sí — es a base de plantas y naturalmente sin gluten siempre que los encurtidos y el aderezo sean sin gluten.
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de los garbanzos en esta ensalada?
Los garbanzos aportan fibra soluble e insoluble y proteína vegetal, apoyan la digestión y la saciedad.
¿Cuánto tiempo toma prepararla?
Unos 15–20 minutos para preparar y montar; más si usas garbanzos secos.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3–4 días. Mantén el aderezo separado para evitar que se ablande.
¿Puedo personalizar esta ensalada?
Sí. Añade o cambia verduras (pepino, tomate, hierbas) y ajusta el aderezo.
¿Cómo puedo reducir la sal de los encurtidos?
Elige encurtidos con menos sodio o enjuágalos; reduce la sal en el aderezo.
¿Es seguro durante el embarazo?
Generalmente sí; asegúrate de que los garbanzos estén bien cocidos y que los encurtidos estén pasteurizados; controla la ingesta de sodio.
¿Con qué se acompaña bien?
Va bien con hojas verdes y granos enteros como quinoa o bulgur, o pan fresco.
¿Cómo hacerlo más sustancioso?
Añade garbanzos extra o incorpora quinoa, lentejas, aguacate o frutos secos para más proteína y grasas saludables.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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