Descripción de la receta
June 29, 2026
Spring asparagus salad with egg
Spring asparagus and egg salad for gentle gut-friendly fiber and balance.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- High-fiber vegetables (asparagus and greens) support gut-friendly fiber and diversity.
- Protein from egg helps balance the meal with fiber and fats.
- Olive oil adds polyphenols and healthy fats for a complete gut-friendly dish.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Espárrago, verde
200
gram
Huevo
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Limón
1
piece
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
mixed greens
150
gram
Instrucciones
1
Trim the asparagus and cook it in boiling water for about 3-4 minutes until tender. Drain and cool under cold water.
2
Hard boil the eggs, then cool in cold water, peel, and slice them.
3
In a bowl, whisk together olive oil, juice from the lemon, salt, and pepper.
4
In a large serving plate, arrange the mixed greens, then top with asparagus and sliced eggs.
5
Drizzle the vinaigrette over the salad and serve immediately.
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Nutrición
350 kcal
Calorías
7 g
Proteína
8 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
2 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Esta ensalada es apta para vegetarianos?
Sí, es ovo-vegetariana (contiene huevo, no carne ni pescado).
¿Cuántas porciones rinde la receta?
Sirve para 2 porciones.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, se pueden preparar los componentes con antelación; añade el aderezo justo antes de servir; mejor fresca.
¿Cómo debo conservar las sobras y cuánto duran?
Refrigera en un recipiente hermético; consumir dentro de 1–2 días para mejor textura.
¿Puedo sustituir los espárragos por otra verdura?
Sí, prueba judías verdes, guisantes u otros vegetales de primavera; ajusta el tiempo de cocción.
¿Hay beneficios prebióticos de los espárragos en este plato?
Los espárragos contienen fibras prebióticas como la inulina; los efectos pueden variar.
¿Cómo debo cocinar los huevos para esta ensalada?
Los huevos duros funcionan bien; pela y corta en rodajas; también se pueden usar huevos poché si prefieres yema líquida.
¿Este plato es libre de gluten?
Sí, es naturalmente libre de gluten; asegúrate de que el aderezo y los ingredientes sean sin gluten.
¿Qué adiciones o sustituciones recomiendas para personalizar la ensalada?
Queso feta o parmesano, frutos secos o semillas, aguacate o más hojas verdes.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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