Descripción de la receta
June 12, 2026
Ensalada de calabacín a la parrilla con lentejas
Ensalada de calabacín a la parrilla y lentejas para nutrir la digestión y la diversidad intestinal.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las lentejas y verduras que apoyan la digestión.
- Diversos ingredientes vegetales y polifenoles apoyan la biodiversidad intestinal.
- Equilibrado con proteína vegetal y aceite de oliva para la saciedad y mantener la glucosa en sangre estable.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Zucchini
2
piece
Lentejas
16
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Jugo de limón
6
teaspoon
Garlic
2
piece
Onion, red
1
piece
Cherry tomatoes
1
cup
Parsley
2
tablespoon
Feta cheese
0.5
cup
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta la parrilla a temperatura media.
2
Corta el calabacín en rodajas de media pulgada de grosor.
3
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
4
Mezcla las rodajas de calabacín en la mezcla de aceite hasta que estén bien cubiertas.
5
Asa el calabacín durante unos 5-7 minutos de cada lado, hasta que esté tierno y ligeramente carbonizado.
6
En una olla aparte, cocina las lentejas según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas.
7
Mezcla el calabacín asado y las lentejas cocidas en un tazón.
8
Pica perejil fresco y espolvorea sobre la ensalada.
9
Rocía con el aceite de oliva restante y sirve caliente o a temperatura ambiente.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
18 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales de esta ensalada?
Es a base de plantas; las lentejas aportan proteína y fibra; las calabacitas aportan humedad y volumen; polifenoles de las verduras apoyan un patrón variado y favorable para el intestino; rica en fibra y saciante.
¿Esta ensalada es vegana y sin gluten?
Sí, siempre que el aderezo sea sin gluten; las lentejas y las calabacitas son veganas.
¿Puedo prepararla con antelación para las comidas?
Sí, cocina las lentejas y asa las calabacitas por adelantado; mezcla los ingredientes fríos y guarda el aderezo por separado; refrigerar 3–4 días.
¿Cómo almacenar o recalentar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético; consumir en 3–4 días; se puede comer fría o a temperatura ambiente; recalentar es opcional.
¿Puedo personalizarla con otras verduras o hierbas?
Sí, cambia verduras como pimiento, pepino o tomate y añade hierbas como perejil, menta o cilantro.
¿Qué aderezos combinan bien con esta ensalada?
Una vinagreta simple de limón o vinagre con aceite de oliva, sal, pimienta y un toque de mostaza Dijon.
¿Hay alérgenos comunes a considerar?
Las lentejas son legumbres; algunas personas pueden ser sensibles. Verifica contaminación cruzada con gluten o lácteos en el aderezo.
¿Es sin gluten y sin lácteos?
Generalmente sí; asegúrate de que el aderezo y los complementos sean sin gluten y sin lácteos.
¿Cuántas porciones y cuántas calorías por porción?
Las cifras varían; una porción típica es aproximadamente 1 taza y unas 200–350 kcal, según los ingredientes.
¿Cómo cocino las lentejas para esta ensalada?
Enjuaga las lentejas; hierve hasta que estén tiernas pero no deshaciéndose (≈ 15–25 minutos, según el tipo); escurre y deja enfriar antes de mezclar.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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