Descripción de la receta
Published on: February 22, 2026
Alto en Fibra
A Base de Plantas
Receta Fácil
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las lentejas y las espinacas.
- Incluye cúrcuma, una especia rica en polifenoles.
- Proporciona diversidad de plantas con verduras, legumbres y especias.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Espinaca
32
cucharada
Lentejas rojas
1
taza
Cúrcuma
1
cucharadita
Instrucciones
1
En una olla grande, saltea cebollas picadas y ajo picado hasta que estén translúcidos.
2
Añade lentejas, cúrcuma, sal y pimienta negra a la olla.
3
Agrega caldo de verduras y lleva a ebullición.
4
Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
5
Incorpora las espinacas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
6
Prueba y ajusta el condimento si es necesario, luego sirve caliente.
Nutrición
340 kcal
Calorías
14 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales nutrientes de esta sopa?
Es rica en fibra por las lentejas y las espinacas, ofrece proteína de origen vegetal y la cúrcuma aporta polifenoles; contiene hierro y folato de las espinacas.
¿Es vegana/vegetariana?
Sí, es libre de lácteos y 100% vegetal.
¿Es sin gluten?
Las lentejas y las espinacas son naturalmente sin gluten; usa un caldo sin gluten si añades caldo.
¿Cuánto tiempo se tarda en prepararla?
Aproximadamente 30–40 minutos.
¿Cómo puedo adaptarla al presupuesto o al gusto?
Usa espinacas congeladas y lentejas en conserva, ajusta las especias, cambia las verduras o reduce el aceite; controla la sal.
¿Se puede preparar con antelación o congelar?
Sí. Refrigérala 3–4 días; congélala 2–3 meses.
¿Hay precauciones para medicamentos o condiciones de salud?
La cúrcuma puede interactuar con ciertos anticoagulantes; las espinacas contienen oxalatos. Si tomas anticoagulantes o tienes cálculos renales, consulta a un médico.
¿Cómo se sirve?
Con pan integral, arroz o crackers; añade jugo de limón para realzar el sabor; pimienta o chile al gusto.
¿Cómo reducir la sal?
Usa caldo bajo en sodio, reduce la sal añadida y usa especias para dar sabor.
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