Descripción de la receta
June 6, 2026
Sopa de brócoli y frijol blanco
Una sopa reconfortante de brócoli y alubias blancas que favorece la digestión y aporta fibra.
Alta fibra
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de brócoli y frijoles blancos apoya la regularidad digestiva.
- Vegetales ricos en polifenoles y proteína de origen vegetal contribuyen a una nutrición equilibrada.
- Ingredientes basados en plantas, mínimamente procesados, con legumbres y verduras para la diversidad dietética.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Broccoli
32
cucharada
White beans
1.5
taza
Instrucciones
1
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
2
Añade cebolla picada y ajo, salteándolos hasta que estén tiernos.
3
Incorpora el brócoli y los frijoles blancos, cocinando durante unos minutos.
4
Añade caldo de verduras y llévalo a ebullición.
5
Reduce el fuego y cocina a fuego suave durante 15-20 minutos hasta que el brócoli esté tierno.
6
Tritura la sopa hasta que quede suave, y luego sazona con sal y pimienta.
7
Sirve caliente, opcionalmente adornada con un chorrito de aceite de oliva.
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Nutrición
260 kcal
Calorías
12 g
Proteína
38 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
5 g
Azúcar
7 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de esta sopa?
Brócoli, alubias blancas, caldo de verduras, cebolla y ajo, más aceite de oliva y especias al gusto.
¿Es apta para veganos/vegetarianos?
Sí, es a base de plantas y adecuada para dietas veganas y vegetarianas (si el caldo no contiene productos de origen animal).
¿Es libre de gluten?
En general sí, si usas un caldo sin gluten y evitas espesantes que contengan gluten.
¿Cómo hacerla más cremosa sin lácteos?
Mezcla una parte más para que quede suave o añade un chorrito de aceite de oliva o crema vegetal.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera en recipientes herméticos 3–4 días; congela 2–3 meses.
¿Cómo ajustar la consistencia o el sabor?
Añade más caldo para alargar o reduce para espesar; sazona con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
¿Es adecuada para niños?
Sí, ajusta la sal y las especias para un sabor más suave.
¿Cuál es la porción típica?
Alrededor de 1 taza (240 ml) por porción; ajusta según el hambre.
¿Se pueden sustituir verduras o frijoles?
Sí, el brócoli se puede sustituir por otras verduras y los frijoles por cannellini o garbanzos.
¿Contribuye esta sopa a la salud intestinal?
Contiene fibra de los frijoles y polifenoles del brócoli; una dieta variada basada en plantas puede apoyar la salud intestinal, pero no sustituye asesoramiento médico.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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