Descripción de la receta
Published on: May 22, 2026
Alto en Fibra
Rico en Proteínas
Ingredientes
Pimiento rojo
2
piece
Lentejas rojas
1
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
3
piece
Caldo de verduras
4
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Tomate, pasta
1
tablespoon
Semilla, comino
0.33
tablespoon
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Zumo de limón
3
teaspoon
Instrucciones
1
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2
Añade cebolla y ajo picados, y sofríe hasta que estén tiernos.
3
Incorpora pimiento rojo picado y cocina otros 5 minutos.
4
Agrega lentejas rojas, caldo de verduras, sal y pimienta negra a la olla.
5
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
6
Incorpora el jugo de limón y perejil fresco antes de servir.
Nutrición
230 kcal
Calorías
12 g
Proteína
34 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
5 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de lentejas y pimientos.
- Contiene alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad de la dieta.
- Basado en plantas con una mezcla equilibrada de proteína, fibra y carbohidratos de liberación lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y sus beneficios nutricionales?
Lentejas para proteína y fibra; pimientos asados para sabor y polifenoles; ingredientes simples de despensa.
¿La sopa es vegana y sin gluten?
Sí, es vegana; sin gluten siempre que no uses caldo o espesantes con gluten.
¿Cómo personalizar la sopa (picante, cremosidad)?
Ajusta las especias; haz un puré parte de la sopa para la cremosidad; añade leche vegetal o aceite de oliva si quieres.
¿Cómo asar los pimientos?
Asa los pimientos hasta que la piel se suelte; enfría y pela.
¿Cómo guardar y recalentar las sobras?
Guárdalas en la nevera en un recipiente hermético 3–4 días; recalienta en la estufa o en el microondas.
¿Se puede congelar la sopa?
Sí, congélala en porciones; descongélala y recalienta.
¿La sopa es rica en fibra? ¿Alguna consideración digestiva?
Sí, por las lentejas y verduras; si no estás acostumbrado a la fibra, empieza con porciones pequeñas.
¿Con qué acompañarla para una comida equilibrada?
Una pequeña porción de alimentos fermentados o más acompañamientos de origen vegetal para variar.
¿Cómo reducir la sal?
Usa caldo bajo en sodio o agua y añade poca sal durante la cocción.
¿Cuánto tiempo toma prepararla?
Aproximadamente 40–50 minutos en total.
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