Descripción de la receta
July 13, 2026
Tortilla de espinacas y patata
Una tortilla nutritiva que favorece la digestión suave y la diversidad de fibra.
Receta Fácil
Comida en 30 minutos
Cocina por lotes
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Alto contenido de fibra de origen vegetal de la espinaca y las patatas favorece la diversidad intestinal.
- Contiene verduras ricas en polifenoles y aceite de oliva para compuestos antiinflamatorios.
- Equilibrado con proteína de los huevos y grasas saludables en una comida sencilla en una sartén.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Potato
2
pieza
Spinach
200
gramo
Huevo
4
pieza
Oil, olive
2
cucharada
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
Fresh herbs
1
cucharada
Instrucciones
1
Pelar y cortar finamente las patatas. Lavar las espinacas a fondo y escurrir bien.
2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega las rodajas de patata y cocina 8-10 minutos hasta que estén tiernas, sin dorarse, removiendo ocasionalmente.
3
Agrega las espinacas a la sartén y cocina 2-3 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
4
En un cuenco, bate los huevos con la sal y la pimienta negra. Agrega las patatas y las espinacas cocidas, mezclando suavemente para combinar.
5
Calienta el aceite de oliva restante en la misma sartén a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y verduras en la sartén.
6
Cocina 4-5 minutos hasta que la base esté cuajada y dorada. Da la vuelta con cuidado y cocina otros 3-4 minutos hasta que esté cocida.
7
Desliza la tortilla a un plato, decora con hierbas frescas si se desea y sirve caliente.
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Nutrición
380 kcal
Calorías
20 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
26 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿La tortilla es vegetariana o vegana?
Es ovo-lacto-vegetariana (contiene huevos); no es vegana.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
2 porciones.
¿Hay ingredientes sin gluten o sin lácteos?
Sin gluten y sin lácteos; contiene huevos.
¿Se puede hacer vegana? ¿Cómo?
Sí, sustituye los huevos por un aglutinante vegetal como harina de garbanzos mezclada con agua o usa tofu desmenuzado.
¿Cómo guardar las sobras? ¿Cuánto duran?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días; recalienta en sartén o microondas.
¿Se puede congelar este plato? ¿La textura será buena?
Congelar no es ideal; si es necesario, congélalo después de cocinar y recalienta con cuidado; la textura puede cambiar.
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Aporta fibra de las patatas y las espinacas, proteína de los huevos y grasas saludables del aceite de oliva; encaja con una alimentación basada en plantas y apoya la salud intestinal.
¿Este plato es sin gluten?
Sí, naturalmente sin gluten.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
Alrededor de 30–35 minutos.
¿Cómo se puede personalizar con hierbas o toppings?
Añade hierbas frescas como perejil, eneldo o cebollín; remata con un hilo de aceite de oliva o ralladura de limón.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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