Descripción de la receta
July 21, 2026
Cuenco de verduras asadas al estilo español
Cuenco de verduras asadas al estilo español que favorece una digestión suave
Vegano
Vegetariano
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut, sulfites
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: histamine, gluten
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a las verduras y la quinoa.
- La variedad de plantas aporta diversidad dietética y polifenoles.
- Comida equilibrada con proteínas, grasas saludables y carbohidratos de liberación lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bell Pepper
2
pieza
Zucchini
1
pieza
Eggplant
1
taza
Cebolla Roja
1
pieza
Tomato, cherry
2
pieza
Oil, olive
3
cucharada
Garlic
2
pieza
Oregano
1
cucharadita
Paprika powder
1
cucharadita
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
albahaca
2
cucharadas
Parsley
1
cucharada
Jugo de limón
1
cucharada
Quinoa
1
cucharón de servicio
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Enjuaga y cocina la quinoa según las instrucciones del paquete, luego reserva.
2
Prepara las verduras: corta los pimientos en trozos, corta el calabacín en medias lunas, corta la berenjena en cubos de 2 cm, cuadra la cebolla roja y corta por la mitad los tomates cherry.
3
En un tazón grande, mezcla todas las verduras picadas. Agrega el aceite de oliva, ajo picado, orégano, pimentón en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que esté uniformemente cubierto.
4
Extiende las verduras en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel parchment. Asa durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, removiendo a la mitad.
5
Mientras las verduras se asan, pica la albahaca y el perejil frescos. Prepara el jugo de limón.
6
Cuando las verduras estén listas, saca del horno y deja enfriar ligeramente. Mezcla con las hierbas frescas y el jugo de limón.
7
Divide la quinoa cocida entre dos cuencos. Cubre con las verduras asadas. Sirve caliente como una comida completa.
Más recetas para tu intestino
90% Salud intestinal
90% Salud intestinal
90% Salud intestinal
95% Salud intestinal
83% Salud intestinal
92% Salud intestinal
Nutrición
469 kcal
Calorías
9 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
9 g
Azúcar
23 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.7 g
Sal
FAQ
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí. Puedes asar las verduras y cocinar la quinoa por adelantado; guárdalos en la nevera y caliéntalos antes de servir.
¿Puedo personalizar las verduras?
Sí. Usa lo que tengas; cambia o añade otras verduras (p. ej., batata, champiñones).
¿Es libre de gluten y vegano?
Sí; todos los ingredientes son veganos y sin gluten. Verifica que la quinoa esté etiquetada sin gluten si es necesario.
¿Cómo puedo añadir más proteína?
Añade garbanzos, lentejas o semillas tostadas; o feta si no es vegano.
¿Cómo guardar las sobras y por cuánto tiempo?
Refrigera dentro de dos horas; se conserva 3–4 días; recalienta con suavidad.
¿Cómo ajustar el sabor o el picante?
Aumenta/disminuye el pimiento rojo o el orégano; añade copos de chile para picante; remata con más jugo de limón y hierbas.
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Alto contenido de fibra; proteínas vegetales de la quinoa; polifenoles de las verduras coloridas; vitaminas.
¿Cómo cocino la quinoa correctamente para los cuencos?
Enjuaga la quinoa; usa 1 parte de quinoa por 2 de agua; hierve a fuego lento hasta que esté tierna y esponjosa.
¿Con qué lo sirvo?
Es una comida completa por sí misma; puedes acompañarlo de una ensalada verde simple o una salsa de yogur si quieres.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.