Descripción de la receta
July 22, 2026
Tazón de desayuno con tortilla española
Tazón de desayuno tibio con tortilla española que favorece una digestión suave y la variedad de fibra para comidas diarias amigables con el intestino
Rico en antioxidantes
Alto en proteínas
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Contiene verduras que aportan fibra y micronutrientes.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que respaldan la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteínas de los huevos y grasas saludables del aceite de oliva.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Huevo
4
pieza
Potato
2
pieza
Onion
1
pieza
Capsicum, red
1
pieza
Spinach
2
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Paprika powder
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla y corta el pimiento rojo.
2
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las patatas y cocina durante 8–10 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3
Añade la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Cocina otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4
En un bol, bate los huevos con la sal y la pimienta negra hasta que estén bien mezclados.
5
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras cocidas en la sartén. Cocina a fuego suave sin remover durante 5–7 minutos hasta que la base esté cuajada.
6
Dale la vuelta con cuidado a la tortilla y cocina otros 3–4 minutos hasta que esté dorada y completamente cocida.
7
Desliza la tortilla española sobre un plato, decora con perejil fresco y corta en cuñas.
8
Sirve caliente en tazones para una comida de desayuno completa.
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Nutrición
430 kcal
Calorías
24 g
Proteína
70 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
6 g
Azúcar
44 g
Grasa
6 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
¿Cuántas raciones rinde esta receta?
Rinde 2 raciones.
¿Puedo preparar este tazón con anticipación para desayunos rápidos?
Es mejor fresco, pero puedes refrigerar los componentes cocidos y recalentarlos suavemente; evita que se vuelva blando.
No tengo patatas. ¿Qué sustituto es bueno?
Prueba boniato, calabacín, o garbanzos cocidos; los tiempos de cocción pueden variar.
¿Es apto para dietas sin gluten?
Sí, no contiene ingredientes con gluten; verifica las especias añadidas.
¿Cómo almaceno las sobras?
Refrigéralas en un recipiente hermético hasta 2 días; vuelve a calentar suavemente.
¿Cómo puedo aumentar la fibra o los prebióticos?
Añade más verduras ricas en fibra como brócoli o espinacas, o acompaña con una guarnición rica en fibra como frijoles o granos integrales.
¿Puedo usar claras de huevo en lugar de huevos enteros?
Sí, pero la textura será más ligera; puede que necesites más claras para ligar.
¿Qué tan picante es el pimentón y puedo omitirlo?
El pimentón añade un calor suave; omítelo o usa pimentón ahumado para un sabor ahumado.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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