Descripción de la receta
July 19, 2026
Ensalada española de pepino con vinagre
Ensalada refrescante de pepino con vinagre que favorece una digestión suave.
Receta Fácil
Comida rápida
Amigable para principiantes
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al pepino y la cebolla, favorece la salud intestinal.
- Contiene aceite de oliva y hierbas que aportan polifenoles y potencial antiinflamatorio.
- Rápido y sin cocción, facilita incluir comidas basadas en plantas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cucumber
1
pieza
Onion, red
0.5
pieza
Vinegar
2
cucharada
Aceite, oliva
1
cucharada
Parsley
1
cucharada
Salt
0.5
cucharadita
Pimienta
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Lava y corta en rodajas finas el pepino. Colócalo en un tazón mediano.
2
Pica finamente la cebolla roja y añádela al pepino.
3
En un tazón pequeño, bate el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
4
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepino y cebolla.
5
Pica el perejil fresco y espolválo sobre la ensalada.
6
Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes. Deja reposar 10 minutos antes de servir para que los sabores se fusionen.
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Nutrición
110 kcal
Calorías
2 g
Proteína
7 g
Carbohidratos
2 g
Fibra
3 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Cuánto tiempo se conserva esta ensalada en el refrigerador?
Aproximadamente 1–2 días; guarda en un recipiente hermético; los sabores se mezclarán.
¿Esta ensalada es apta para dietas veganas/vegetarianas?
Sí; es completamente a base de plantas.
¿Puedo personalizar el aderezo o sustituir el vinagre?
Sí; puedes usar vinagre de sidra o de vino y ajustar la sal.
¿Puedo omitir la cebolla roja o sustituirla?
Sí; omítela o usa chalota; la cebolla cruda aporta picante.
¿Es libre de gluten y adecuada para alérgicos?
Sí; libre de gluten y sin lácteos; verifica que el vinagre sea sin gluten.
¿Cuántas porciones rinde y cómo escalarla?
Rinde para 2 porciones; para escalar, multiplica los ingredientes.
¿Cómo puedo hacerla más saciante o rica en fibra?
Añade garbanzos o alubias blancas, o acompáñala con pan integral; el aguacate también ayuda.
¿Cómo almacenar las sobras para la mejor calidad?
Refrigera en un recipiente hermético; idealmente consumir en 1–2 días; si es posible, guarda la vinagreta por separado.
¿Cuáles son las mejores prácticas para lavar y preparar los pepinos?
Enjuágalos bien; recorta las puntas; la piel puede dejarse para más fibra.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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