Descripción de la receta
July 23, 2026
Pastel ligero de almendra español: apto para la digestión
Un pastel ligero de almendra español diseñado para una digestión fácil.
Receta Fácil
Cocina por lotes
Comida en 30 minutos
70%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las almendras y la harina de almendra.
- Incluye frutos secos ricos en polifenoles que apoyan la salud intestinal.
- Grasas equilibradas de frutos secos y lácteos con azúcar moderado.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Flour, almond
1.5
cup
Azúcar blanco
0.5
cup
Huevo
3
piece
Mantequilla
4
tablespoon
Baking powder
1
teaspoon
Vanilla Extract
1
teaspoon
Nut, almond
0.25
cup
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde de pastel pequeño de aproximadamente 15 cm (6 pulgadas) de diámetro.
2
En un cuenco, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, unos 2-3 minutos.
3
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
4
En otro cuenco, mezcla la harina de almendra y el polvo de hornear hasta unir.
5
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que esté justo combinado, sin batir en exceso.
6
Vierte la masa en el molde preparado. Espolvorea las almendras enteras de forma uniforme por la superficie.
7
Hornea durante 25–30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
8
Deja enfriar el pastel en el molde 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para enfriar completamente antes de servir.
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Nutrición
1020 kcal
Calorías
28 g
Proteína
67 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
51 g
Azúcar
75 g
Grasa
19 g
Grasa saturada
0.3 g
Sal
FAQ
¿Este bizcocho es sin gluten?
La receta usa harina de almendra y otros ingredientes sin gluten, pero revisa que el polvo de hornear sea sin gluten.
¿Este bizcocho es vegano?
No. Lleva huevos y mantequilla. Puedes hacerlo vegano sustituyendo los huevos por huevos de lino y usando mantequilla vegana.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Puedo reducir o sustituir el azúcar?
Puedes reducir un poco; prueba 1/3 de taza o azúcar de coco y vigila la textura.
¿Cómo sé si está hecho?
Hornear 25–30 minutos; pincha el centro con un palillo; debe salir limpio o con algunas migas.
¿Cómo guardar las sobras?
Enfría completamente y guarda en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días, o congela.
¿Puedo hacerlo sin lácteos?
Sí — usa una mantequilla sin lácteos; si quieres evitar los huevos también, sustitúyelos por huevos de lino.
¿Puedo variar los sabores?
Sí, prueba ralladura de naranja o limón, más vainilla, o espolvorea con almendras en láminas.
¿Qué pasa si uso un molde de tamaño diferente?
El molde es de 15 cm; un molde más grande o más pequeño cambiará el tiempo de horneado; empieza a revisar a los 20 minutos y ajusta.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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