Descripción de la receta
July 28, 2026
Tostada de centeno con masa madre, hummus y tomates asados
Esta tostada de centeno con masa madre, hummus y tomates asados aporta fibra compatible con la salud intestinal.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra por el pan de centeno y el hummus, además de los tomates.
- Contiene fermentación de masa madre para granos favorables al intestino.
- Proteína de origen vegetal con verduras y aceite de oliva favorece el equilibrio.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pan de centeno
2
slice
Hummus
4
tablespoon
Tomate
2
piece
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Albahaca
2
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2
Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
3
Asa los tomates durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
4
Mientras se asan los tomates, tuesta las rebanadas de pan de centeno con masa madre hasta que estén doradas y crujientes.
5
Extiende 2 cucharadas de hummus de manera uniforme sobre cada rebanada de pan.
6
Coloca medio tomates asados sobre cada tostada y decora con hojas de albahaca fresca.
7
Sirve de inmediato mientras está caliente.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
6 g
Proteína
21 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
4 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Este plato es sin gluten?
No, porque el pan de centeno con masa madre contiene gluten. Puedes usar pan sin gluten si es necesario.
¿La receta es vegana?
Sí, es a base de plantas y vegana.
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
Proporciona fibra del centeno y de los garbanzos, proteínas vegetales del hummus y antioxidantes de los tomates.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí: los tomates pueden asarse con anticipación y guardarse en la nevera; el pan se tuesta justo antes de servir; el hummus se extiende más tarde.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Qué sustituciones funcionan bien?
Usa otro pan (opción sin gluten), reemplaza el aceite de oliva por otro aceite, omite la albahaca o usa otras hierbas.
¿Hay alérgenos comunes?
Contiene gluten del pan; el hummus puede contener sésamo (tahini); revisa la etiqueta si tienes alergias.
¿Es salado o picante?
La cantidad de sal es moderada; reduce o omite la sal; pimienta al gusto.
¿Puedo añadir proteínas o verduras extra?
Sí: puedes añadir ingredientes como aguacate o brotes; mantén las dos rebanadas de pan.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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