Descripción de la receta
June 17, 2026
Fermented Vegetable Summer Bowl
A refreshing, fiber-rich bowl to support gentle digestion.
Alimentos fermentados
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: sulfites, mustard, sesame
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from vegetables and fermented vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Vegetales fermentados
1
taza
Quinoa
1.5
cucharón de servicio
aguacate
1
pieza
Cucumber
0.5
tazón
Carrot
1
pieza
Seed, sesame
1
cucharada
Zumo de lima
2
cucharadita
Instrucciones
1
Prepare the cucumber, zucchini, and carrot by washing and slicing them into thin strips.
2
In a large bowl, combine the sliced cucumber, zucchini, carrot, red cabbage, and fermented vegetables.
3
Drizzle the olive oil over the vegetable mixture and toss gently to combine.
4
Add fresh mint for garnish and serve immediately.
Más recetas para tu intestino
Nutrición
420 kcal
Calorías
12 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué son exactamente las verduras fermentadas y por qué incluirlas en este bol?
Las verduras fermentadas son verduras conservadas con bacterias beneficiosas; aportan un sabor ácido y crujiente y proporcionan fibra.
¿La receta es vegana/basada en plantas y sin lácteos?
Sí; se basa en verduras, semillas y un aderezo de origen vegetal; no requiere lácteos.
¿Cómo puedo personalizarla con lo que tengo en la nevera?
Usa lo que tengas: reemplaza verduras, elige productos de temporada; busca variedad de colores y texturas.
¿Cuánto tiempo lleva prepararla?
Alrededor de 15–25 minutos para montar; más rápido si usas verduras fermentadas ya hechas o ingredientes preparados.
¿Cómo guardo las sobras?
Guárdalas por separado si es posible; en la nevera, en un recipiente hermético; consúmelas en 2–3 días.
¿Qué aderezos quedan bien?
Aderezos ligeros con limón, aceite de oliva y hierbas funcionan; un aderezo de limón-tahini o una vinagreta simple va bien.
¿Cómo encaja esto en un patrón de fibra dietética?
Incluye diferentes fibras vegetales y componentes prebióticos de verduras fermentadas y semillas; ayuda a diversificar la ingesta de fibra.
¿Cómo añadir más proteína?
Añade frijoles o lentejas, tofu al horno, tempeh o frutos secos y semillas.
¿Hay precauciones de seguridad para las verduras fermentadas hechas en casa?
Si fermentas en casa, sigue guías fiables: higiene, temperaturas seguras, refrigeración y descarta signos de deterioro; si dudas, compra verduras fermentadas ya preparadas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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