Descripción de la receta
July 30, 2026
Estofado lento de alubias adzuki y remolacha con jengibre
Estofado suave y rico en fibra para apoyar la digestión y la diversidad intestinal
Comida en una sola olla
Receta Fácil
Económico
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de frijoles adzuki y remolacha.
- Incluye remolacha rica en polifenoles y el toque de jengibre para sabor y compuestos beneficiosos para el intestino.
- Comida basada en plantas con proteína de los frijoles y con poco azúcar añadido.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijol, rojo
1
cup
Remolacha
2
pieza
Jengibre
1
cup
Agua
4
cup
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga las alubias adzuki bajo agua fría y déjalas en agua durante al menos 4 horas o toda la noche.
2
Pela y corta la remolacha en cubos de 2,5 cm. Corta el jengibre en rodajas finas.
3
En una olla grande, combina las alubias adzuki remojadas, la remolacha en cubos, el jengibre en rodajas y 4 tazas de agua fresca.
4
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a un hervor suave.
5
Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 1,5 a 2 horas, o hasta que las alubias estén tiernas y la remolacha esté suave.
6
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Remueve suavemente y cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
7
Sirve caliente, opcionalmente adornado con hierbas frescas o un chorrito de aceite de oliva.
Más recetas para tu intestino
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
Nutrición
320 kcal
Calorías
12 g
Proteína
44 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
3 g
Grasa
0.5 g
Grasa saturada
3.0 g
Sal
FAQ
¿Es esta receta vegana/vegetariana?
Sí, es a base de plantas y no contiene productos animales.
¿Cuánto tiempo lleva prepararla?
Remojo de al menos 4 horas (la noche es posible); hervir a fuego lento 1,5–2 horas. El tiempo total, con espera, es de unas 6 horas; la parte activa son ~2–3 horas.
¿Puedo usar frijoles azuki de lata?
Sí; escúrrelos y enjuágalos; omite el remojo; cocina 20–30 minutos.
¿Cómo la hago más fácil de digerir?
Enjuaga bien los frijoles y desecha el agua de remojo; empieza con porciones más pequeñas y aumenta poco a poco.
¿Qué hago si no tengo remolacha?
Sustitúyela por batata o zanahoria para una textura similar.
¿Es necesario el jengibre?
Aporta calor y sabor; puedes usar menos o omitirlo.
¿Es sin gluten?
Sí, naturalmente libre de gluten; evita la contaminación cruzada.
¿Cómo puedo guardar las sobras?
Refrigéralas en un recipiente hermético 3–4 días; congélalas 2–3 meses; recalienta con suavidad.
¿Cómo servirlo?
Con granos enteros como quinoa o arroz integral o con pan; espolvorea con hierbas frescas o un chorrito de aceite de oliva.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.