Descripción de la receta
Published on: July 23, 2026
A Base de Plantas
Ingredientes
Garbanzo
400
gram
Tomate
4
pieza
Calabacín
2
pieza
Pimiento, rojo
1
pieza
Cebolla
1
pieza
Ajo
2
diente
Aceite, de oliva
2
cucharada
Polvo de pimentón
1
cucharadita
Sal
0.5
cucharadita
Pimienta negra
0.25
cucharadita
Albahaca
2
cucharadas
Instrucciones
1
Drena y enjuaga los garbanzos. Corta en dados los tomates, el calabacín y el pimiento rojo. Pica finamente la cebolla y el ajo.
2
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté translúcida, aproximadamente 3–4 minutos.
3
Añade el ajo y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma. Incorpora el pimentón.
4
Añade los tomates picados, el calabacín y el pimiento rojo a la sartén. Cocina 8–10 minutos hasta que las verduras se ablanden.
5
Incorpora los garbanzos y sazona con sal y pimienta negra. Cocina otros 5 minutos hasta que estén bien calientes.
6
Retira del fuego y añade la albahaca fresca. Divide la mezcla de pisto entre dos tazones y sirve caliente.
Nutrición
470 kcal
Calorías
15 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
9 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de garbanzos y una variedad de verduras.
- Incluye diversidad de plantas con legumbres, verduras y hierbas frescas.
- Equilibrado con proteína de garbanzos y grasas saludables del aceite de oliva.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Es esta receta vegetariana/vegana?
Sí. Es 100% vegetal, sin carne ni lácteos; apta para vegetarianos y veganos.
¿Cuántas porciones rinde?
Dos porciones; reparte el pisto entre dos cuencos.
¿Se pueden congelar o guardar las sobras?
Guárdala en la nevera 3–4 días. Para más tiempo, se puede congelar; la textura puede cambiar. Calienta antes de comer.
¿Qué nutrientes aporta este cuenco?
Proteínas y fibra de los garbanzos, vitaminas y minerales de las verduras, polifenoles y grasas saludables del aceite de oliva.
¿Cómo ajusto la sal o las especias?
Reduce o elimina la sal; añade pimienta o pimentón al gusto. Si usas garbanzos en conserva, elige opciones bajas en sodio.
¿Es libre de gluten y lácteos?
Sí, tal como está, es libre de gluten y de lácteos. Revisa las etiquetas para evitar contaminación cruzada.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Prepara la base de pisto por adelantado y refrigérala 1–2 días; caliéntala y sirve.
¿Se pueden sustituir los ingredientes?
Sí. Puedes usar tomates en lata o cambiar las verduras (por ejemplo, berenjena, pimiento); los tiempos de cocción pueden variar.
Qué es el pisto y cómo se sirve?
El pisto es un salteado de verduras español; este cuenco se sirve caliente como plato principal.
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