Descripción de la receta
July 14, 2026
Lubina con verduras asadas
Lubina suave y rica en fibra con verduras asadas para apoyar la digestión.
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Con alto contenido de fibra gracias a las verduras y las hierbas.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad de la dieta.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables y verduras ricas en fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lubina
2
portion
Oil, olive
2
tablespoon
Mixed vegetables
2
cup
Fresh herbs
2
tablespoons
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Limón
1
piece
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Prepara las verduras cortándolas en trozos pequeños.
2
Mezcla las verduras mixtas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelas uniformemente en una bandeja de hornear.
3
Asa las verduras durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
4
Mientras se asan las verduras, seca las porciones de lubina y sazónalas por ambos lados con sal y pimienta.
5
Calienta el aceite de oliva restante en una sartén a fuego medio-alto. Cocina la lubina con la piel hacia abajo durante 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente.
6
Voltea la lubina y cocina otros 2-3 minutos hasta que esté cocida.
7
Sirve la lubina sobre las verduras asadas, decorada con hierbas frescas y gajos de limón.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
28 g
Proteína
22 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
6 g
Azúcar
19 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Puedo usar otro pescado blanco en lugar de robalo?
Sí, pescado blanco firme como bacalao, merluza o panga sirve; ajusta el tiempo de cocción según el grosor.
¿Cuántas raciones rinde esta receta?
Para 2 raciones; puedes multiplicar las cantidades para más personas.
¿Puedo cambiar las verduras o añadir más?
Puedes usar diferentes verduras; mantén aproximadamente 2 tazas y ajusta el aceite y el tiempo de horneado.
¿Cómo sé cuándo está cocido el pescado?
Debe estar opaco y deshacerse fácilmente; temperatura interna alrededor de 60–63°C (140–145°F).
¿Se puede preparar con antelación?
Puedes preparar las verduras y hierbas con antelación; cocina el pescado justo antes de servir para que la piel quede crujiente.
¿Es este plato apto para intolerancia a la lactosa?
Sí, no contiene lácteos.
¿Qué hago si no tengo sartén?
También se puede hornear; coloca el pescado en la bandeja junto a las verduras o usa una bandeja antiadherente.
¿Cómo se conservan las sobras?
Enfría en 2 horas; guarda 1–2 días en el refrigerador; recalienta suavemente.
¿Es apto para celíacos?
Naturalmente libre de gluten; verifica las etiquetas de los ingredientes.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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