Descripción de la receta
June 12, 2026
Tazón de freekeh con frijoles blancos y perejil
Un bol de freekeh rico en fibra que favorece una digestión suave y una nutrición amable con el intestino
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Alto contenido de fibra de legumbres y granos enteros.
- El perejil y otros componentes de las plantas aportan polifenoles y un sabor fresco.
- Equilibrado con proteína vegetal, grasas saludables y carbohidratos de digestión lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Freekeh
1
taza
Frijol, blanco
1
taza
Parsley
0.5
taza
Oil, olive
2
cucharada
Garlic
2
diente
Jugo de limón
2
cucharada
Salt
0.5
cucharadita
Pimienta
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Enjuaga el freekeh con agua fría.
2
En una olla, combina el freekeh enjuagado con 2 tazas de agua y lleva a ebullición.
3
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que esté tierno.
4
Mientras se cocina el freekeh, escurre y enjuaga los frijoles blancos.
5
En un tazón grande, combina el freekeh cocido, los frijoles blancos, el perejil picado, el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
6
Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea y ajusta la sazón al gusto.
7
Sirve caliente o a temperatura ambiente.
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Nutrición
440 kcal
Calorías
16 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué es freekeh y por qué usarlo en este tazón?
Freekeh es trigo verde tostado con una textura masticable y mucha fibra; aporta energía sostenida y fibra para la salud digestiva.
¿Es esta receta vegetariana/vegan?
Sí, es basada en plantas: freekeh, alubias blancas y perejil; sin productos animales.
¿El freekeh es sin gluten?
El freekeh contiene gluten porque es trigo; no apto para dietas sin gluten a menos que esté certificado como sin gluten.
¿Cómo favorece la digestión este plato?
Combinación de freekeh y alubias con fibra y polifenoles del perejil; apoya la regularidad y diversidad intestinal.
¿Cómo puedo personalizar este plato?
Sustituye por garbanzos o lentejas, añade verduras asadas como zanahorias o calabacines, ajusta hierbas, limón y picante.
¿Cómo guardar las sobras y cuánto duran?
Refrigera en un recipiente hermético 3-4 días; recalienta o sirve a temperatura ambiente.
¿Se puede servir caliente o frío?
Sí, es versátil; disfruta caliente o a temperatura ambiente.
¿Cómo sazonar y qué sabores añadir?
Un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal al gusto y perejil extra; especias opcionales como comino o pimentón.
¿Cuánto tiempo toma cocinar?
El tiempo de preparación es corto; hierve freekeh y frijoles según las instrucciones; total 25-40 minutos.
¿Se puede preparar con anticipación para las comidas?
Sí, cocina por porciones y guarda en el refrigerador varios días.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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