Descripción de la receta
June 12, 2026
Tazón de arroz integral con lentejas y col encurtida
Un tazón rico en fibra que favorece una digestión suave y la diversidad intestinal.
Alta fibra
Rico en proteínas
Soporte Digestivo
88%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Una alta cantidad de fibra procedente de lentejas, arroz integral y verduras favorece la digestión y la saciedad.
- Diversos ingredientes vegetales proporcionan polifenoles y diversidad de la microbiota intestinal.
- La proteína de las legumbres con carbohidratos ricos en fibra favorece comidas equilibradas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Rice, brown
1
taza
Lentejas
1
taza
Repollo encurtido
1
taza
Oil, olive
2
cucharada
Limón
1
pieza
Salt
1
cucharadita
Pimienta
1
cucharadita
Hierbas frescas (como perejil o cilantro)
0.5
taza
Instrucciones
1
Cocine el arroz integral según las instrucciones del paquete.
2
En una olla, cocine las lentejas hasta que estén tiernas, unos 20-30 minutos.
3
En un tazón grande, combine el arroz integral cocido, las lentejas y el repollo encurtido.
4
Rocíe aceite de oliva sobre la mezcla y exprima jugo de limón al gusto.
5
Sazone con sal y pimienta, y mezcle bien para combinar.
6
Decore con hierbas frescas antes de servir.
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Nutrición
480 kcal
Calorías
22 g
Proteína
78 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
6 g
Azúcar
10 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano/vegetariano?
Sí. Es apto para veganos/vegetarianos.
¿Es sin gluten?
Naturalmente sin gluten si usas condimentos y caldos sin gluten; revisa las etiquetas.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar y montar?
Aprox. 30–40 minutos en total.
¿Cómo se almacenan las sobras?
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días. Recalienta suavemente.
¿Puedo personalizar los ingredientes?
Sí. Puedes cambiar verduras, añadir diferentes legumbres o verduras de hoja, o ajustar las especias.
¿Qué tipo de col en escabeche es: encurtida rápida o fermentada?
La col en escabeche puede ser encurtida rápidamente (con vinagre) o fermentada ligeramente; ambas aportan acidez y posibles beneficios probióticos.
¿Cómo ayuda a la salud intestinal?
Aporta fibra y polifenoles de los vegetales y legumbres, apoyando la salud intestinal.
¿Se puede preparar con anticipación para la semana?
Sí. Puedes preparar los granos con antelación y dividir en porciones para recalentar.
¿Qué hago si tengo pocos ingredientes o quiero reducir la sal o el picante?
Usa lo que tengas, reduce la sal y ajusta las especias; usa hierbas para sabor.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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