Descripción de la receta
June 10, 2026
Ensalada de alubias blancas con anchoas
Una ensalada de frijoles con anchoas rica en fibra para favorecer una digestión suave.
Rico en fibra
Rico en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de frijoles blancos y verduras.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal de los frijoles y grasas saludables del aceite de oliva.
- Aderezo rico en polifenoles con limón y hierbas que favorece un sabor amigable para el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
White beans
2
cup
Anchovy
6
piece
Oil, olive
3
tablespoon
Jugo de limón
6
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Onion, red
0.5
piece
Caper
1
tablespoon
Vinegar, red wine
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
En un tazón grande, combine los frijoles blancos y las anchoas picadas.
2
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta.
3
Vierte el aderezo sobre la mezcla de frijoles y anchoas y mezcla suavemente.
4
Añade perejil picado y mezcla de nuevo hasta que quede bien integrado.
5
Sirve de inmediato o refrigerar durante 30 minutos para que los sabores se fusionen.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
20 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
3 g
Azúcar
16 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de esta Ensalada de Frijoles Blancos con Anchoas?
El plato se centra en frijoles blancos cremosos y anchoas con un aderezo ligero y fresco (generalmente aceite de oliva, jugo de limón y hierbas).
¿Es vegetariana o vegana esta ensalada?
No. Contiene anchoas.
¿Es buena para la salud intestinal?
Sí, gracias a la fibra de los frijoles; las anchoas aportan proteína y ácidos grasos omega-3. El aderezo mantiene el sabor ligero.
¿Cuánto tiempo toma prepararla?
Es rápida de preparar, usualmente 15–20 minutos si usas frijoles en lata.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda en un recipiente cerrado en el refrigerador y consúmelo dentro de 1–2 días.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente 2–4 porciones.
¿Qué hago si no como anchoas o quiero una versión vegetariana?
Usa aceitunas o alcaparras para un toque salado, o añade una fuente vegetariana de umami como miso; ajusta la sal.
¿Es sin gluten o sin lactosa?
Es naturalmente sin gluten y sin lactosa, pero revisa los ingredientes si modificas.
¿Con qué platos combina bien?
Funciona como almuerzo rápido por sí solo o como guarnición con verduras asadas, granos integrales o proteínas magras.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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