Pimientos rellenos de tempeh

Pimientos rellenos de tempeh, con fibra beneficiosa para el intestino.

86%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Los pimientos rellenos de tempeh combinan tempeh rico en proteínas con pimientos vibrantes para una comida rica en fibra y de orientación basada en plantas. El tempeh fermentado aporta profundidad de sabor y notas suaves de acidez, mientras el relleno colorido aporta fibra diversa y polifenoles para apoyar la digestión diaria y la diversidad microbiana como parte de una dieta equilibrada. Este plato accesible es apto para la preparación de comidas, flexible para la estacionalidad y fácil de acompañar con otros acompañamientos a base de plantas para mantener la diversidad de fibra y el aporte nutricional constante a lo largo de la semana.

June 8, 2026
Pimientos rellenos de tempeh
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil
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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra de pimientos, tempeh y verduras.
  • El tempeh fermentado aporta proteína amigable para el intestino y un sabor ácido.
  • Las verduras coloridas apoyan la diversidad de polifenoles y la digestión.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
78
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
80
🫧 Apoyo a la fermentación
90
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
82

Ingredientes

Tempeh 200 gramos
Tempeh
Tuc, bell pepper 2 pieza
Tuc, bell pepper
Cebolla, primavera 1 pieza
Cebolla, primavera
ajo 2 diente
Tomato sauce 100 ml
Tomato sauce
Oil, olive 1 cucharada
Oil, olive
especias (comino, pimentón) 1 cucharadita
Salt 1 cucharadita
Salt
pimienta negra 0.5 cucharadita
perejil fresco 2 cucharadas

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2

En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado, saltea hasta que esté suave.

3

Desmenuza el tempeh en la sartén y cocina durante unos 5 minutos.

4

Añade salsa de tomate, especias, sal y pimienta negra. Revuelve bien y deja hervir a fuego suave durante otros 5 minutos.

5

Mientras se cocina el relleno, corta las tapas de los pimientos y retira las semillas.

6

Rellena los pimientos con la mezcla de tempeh y colócalos en posición vertical en una bandeja para hornear.

7

Cubrir con papel aluminio y hornear durante 25 minutos. Retirar el papel y hornear 10 minutos más.

8

Decorar con perejil picado antes de servir.

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Nutrición

350 kcal Calorías
18 g Proteína
40 g Carbohidratos
9 g Fibra
7 g Azúcar
12 g Grasa
2 g Grasa saturada
1.0 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los componentes principales de Pimientos Rellenos de Tempeh?
El plato se centra en tempeh rico en proteína y pimientos coloridos, con un relleno sabroso de verduras y especias. Es 100% a base de plantas, sin carne ni lácteos.
¿Es esta receta vegana o vegetariana?
Sí — completamente a base de plantas. Sin carne ni productos lácteos.
¿Puedo personalizar el relleno?
Sí. Puedes añadir diferentes verduras, granos o hierbas para adaptar el sabor y la temporada.
¿El tempeh es libre de gluten?
En general sí, pero revisa las etiquetas si necesitas evitar el gluten, y evita ingredientes con gluten en el relleno.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfriar y guardar en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; recalienta en el horno o microondas. Los pimientos cocidos también se pueden congelar.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí. Puedes preparar el relleno y los pimientos con antelación y guardarlos en la nevera; ensamblar y recalentar cuando sea necesario.
¿Qué beneficios para la salud ofrece?
El tempeh aporta proteína vegetal; los pimientos y las verduras aportan fibra y polifenoles que apoyan la digestión y la salud intestinal.
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura hornear?
Hornear hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté caliente; los tiempos varían, típicamente 25–40 minutos a temperatura moderada.
¿Cómo ajustar el nivel de picante?
Usa especias más suaves o más picantes, o añade hojuelas de chile al gusto.

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