Descripción de la receta
Published on: June 8, 2026
Ingredientes
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado, saltea hasta que esté suave.
3
Desmenuza el tempeh en la sartén y cocina durante unos 5 minutos.
4
Añade salsa de tomate, especias, sal y pimienta negra. Revuelve bien y deja hervir a fuego suave durante otros 5 minutos.
5
Mientras se cocina el relleno, corta las tapas de los pimientos y retira las semillas.
6
Rellena los pimientos con la mezcla de tempeh y colócalos en posición vertical en una bandeja para hornear.
7
Cubrir con papel aluminio y hornear durante 25 minutos. Retirar el papel y hornear 10 minutos más.
8
Decorar con perejil picado antes de servir.
Nutrición
350 kcal
Calorías
18 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
7 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de pimientos, tempeh y verduras.
- El tempeh fermentado aporta proteína amigable para el intestino y un sabor ácido.
- Las verduras coloridas apoyan la diversidad de polifenoles y la digestión.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Cuáles son los componentes principales de Pimientos Rellenos de Tempeh?
El plato se centra en tempeh rico en proteína y pimientos coloridos, con un relleno sabroso de verduras y especias. Es 100% a base de plantas, sin carne ni lácteos.
¿Es esta receta vegana o vegetariana?
Sí — completamente a base de plantas. Sin carne ni productos lácteos.
¿Puedo personalizar el relleno?
Sí. Puedes añadir diferentes verduras, granos o hierbas para adaptar el sabor y la temporada.
¿El tempeh es libre de gluten?
En general sí, pero revisa las etiquetas si necesitas evitar el gluten, y evita ingredientes con gluten en el relleno.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfriar y guardar en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; recalienta en el horno o microondas. Los pimientos cocidos también se pueden congelar.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí. Puedes preparar el relleno y los pimientos con antelación y guardarlos en la nevera; ensamblar y recalentar cuando sea necesario.
¿Qué beneficios para la salud ofrece?
El tempeh aporta proteína vegetal; los pimientos y las verduras aportan fibra y polifenoles que apoyan la digestión y la salud intestinal.
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura hornear?
Hornear hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté caliente; los tiempos varían, típicamente 25–40 minutos a temperatura moderada.
¿Cómo ajustar el nivel de picante?
Usa especias más suaves o más picantes, o añade hojuelas de chile al gusto.
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