Descripción de la receta
June 8, 2026
Pimientos rellenos de arroz integral y frijoles negros
Pimientos rellenos ricos en fibra con diversidad de plantas para una nutrición diaria amigable con el intestino.
88%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al arroz integral, frijoles y pimientos que apoyan la salud intestinal.
- Los ingredientes vegetales coloridos proporcionan diversidad en la dieta y polifenoles.
- Proteína de origen vegetal equilibrada y carbohidratos complejos para una energía sostenida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Rice, brown
1
cup
Frijol, negro
1
cup
Tuc, bell pepper
2
piece
cebolla
1
piece
ajo
2
clove
Seed, cumin
1
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Pimienta
0.5
teaspoon
Cheese, cheddar
0.5
cup
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
3
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, saltea hasta que esté translúcido.
4
Incorpora los frijoles negros, el arroz cocido, comino, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté bien caliente.
5
Corta las tapas de los pimientos y retira las semillas. Rellena las mitades de pimiento con la mezcla de arroz y frijoles.
6
Coloca los pimientos rellenos en una fuente para hornear y cúbrelos con papel de aluminio. Hornea durante 30 minutos.
7
Retira el papel, espolvorea queso cheddar por encima y hornea durante otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
8
Deja enfriar ligeramente antes de servir.
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Nutrición
380 kcal
Calorías
14 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
7 g
Azúcar
9 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Este plato es apto para vegetarianos/veganos?
Sí. Es a base de plantas. Si añades queso o crema agria, es vegetariano pero no vegano; para hacerlo vegano, elimina todos los productos animales.
¿Los pimientos son sin gluten?
Sí. Los ingredientes principales (arroz integral, frijoles negros, pimientos) son naturalmente sin gluten. Revisa salsas o coberturas por gluten.
¿Cuántas porciones rinde y cuántas calorías por porción?
Rinde aproximadamente 4 porciones. Las calorías varían según los ingredientes; usa una calculadora nutricional con tus cantidades para estimar.
¿Cómo hornear para que quede listo?
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Hornea de 25 a 35 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno caliente.
¿Se puede preparar con antelación para meal prep?
Sí. Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en el refrigerador 3–4 días, o congelarlo 2–3 meses.
¿Cómo ajustar el sabor o el picante?
Añade más comino, pimentón o ajo al gusto. Si quieres menos picante, usa pimientos más suaves.
¿Puedo sustituir los ingredientes?
Sí. Sustituye el arroz por quinoa o bulgur, usa otros frijoles o diferentes pimientos. Puede cambiar el tiempo de cocción.
¿Es bueno para la digestión y los frijoles pueden provocar gases?
Es rico en fibra gracias al arroz integral y a los frijoles, lo que puede ayudar a la digestión. Algunas personas pueden tener gases; empieza con porciones pequeñas y enjuaga bien los frijoles en lata.
¿Es apto para niños o cómo hacerlo más suave?
Sí. Usa menos comino o omite el jalapeño; corta los pimientos en trozos pequeños; ofrece toppings suaves.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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