Calabaza bellota rellena de farro

Calabaza bellota rellena rica en fibra para nutrir la digestión y la diversidad intestinal.

Alta fibra Rico en fibra
92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Este plato sustancioso, rico en fibra, presenta mitades de calabaza bellota asadas rellenas de farro con sabor a nuez y un relleno sabroso de base vegetal. Cada bocado ofrece una mezcla de fibra soluble e insoluble, además de polifenoles de la calabaza y de los granos enteros que favorecen una digestión suave. La receta enfatiza la diversidad de plantas y una nutrición equilibrada, ayudándote a construir comidas diarias que alimenten a los microbios beneficiosos del intestino y apoyen patrones de alimentación regulares. Los condimentos simples mantienen el plato accesible para las noches entre semana, mientras que las sobras se conservan bien para almuerzos rápidos.

June 8, 2026
Calabaza bellota rellena de farro
Preparación 25 min Cocción 60 min Fácil
Autoevaluación en 2 minutos ¿Es útil para ti un test del microbioma intestinal? Responde a unas pocas preguntas rápidas y descubre si un test del microbioma es realmente útil para ti. ✔ Solo toma 2 minutos ✔ Basado en tus síntomas y estilo de vida ✔ Recomendación clara sí/no Comprobar si el test es adecuado para mí

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra de granos enteros y calabaza.
  • Incluye una diversidad de alimentos de origen vegetal para la diversidad de la microbiota intestinal.
  • Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de absorción lenta.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
82
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
85
🫧 Apoyo a la fermentación
10
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

calabaza bellota 2 piece
farro 1 cup
Oil, olive 2 tablespoon
Oil, olive
Sopa de cebolla 1 piece
Sopa de cebolla
Garlic 2 clove
Garlic
Spinach 2 cup
Spinach
Queso, feta 1 slice
Queso, feta
Salt 1 teaspoon
Salt
Pimienta 1 teaspoon
Pimienta
caldo de verduras 2 cup

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2

Divida la calabaza bellota por la mitad, retire las semillas y unte el interior con aceite de oliva, sal y pimienta.

3

Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y ase durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas.

4

En una cacerola, caliente aceite de oliva a fuego medio, luego sofría la cebolla picada y el ajo picado hasta que desprendan aroma.

5

Agregue el farro y revuelva para cubrirlo con el aceite, cocinando durante un minuto más.

6

Vierta caldo de verduras y lleve a ebullición. Reduzca el calor y cocine a fuego lento hasta que el farro esté tierno, aproximadamente 30 minutos.

7

Incorpore las espinacas hasta que se marchiten y desmenuce el queso feta.

8

Una vez que la calabaza esté cocida, llene cada mitad con la mezcla de farro y regrese al horno durante 10 minutos para calentar.

9

Sirva caliente, adornado con más queso feta y hierbas frescas si lo desea.

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Nutrición

420 kcal Calorías
15 g Proteína
62 g Carbohidratos
9 g Fibra
8 g Azúcar
12 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.6 g Sal

FAQ

¿El farro es sin gluten?
No, el farro contiene gluten. Usa granos sin gluten como quinoa o mijo si lo necesitas.
¿Cuántas porciones rinde?
Aproximadamente 4 porciones.
¿Cuánto tiempo toma preparar, asar y cocinar?
Las mitades de calabaza se asan durante 40–60 minutos; el farro se cocina en 25–35 minutos; en total alrededor de 1 hora.
¿Se puede preparar con antelación o congelar las sobras?
Sí. Las sobras se conservan 3–4 días en el refrigerador; se pueden congelar 2–3 meses; descongela en el refrigerador y caliéntalas.
¿Por qué es bueno para la microbiota intestinal?
Por su alto contenido de fibra y polifenoles; diversidad de plantas que apoyan a los microbios intestinales.
¿Es apto para veganos/sin lácteos?
Sí, omite el queso y usa caldo de vegetales.
¿Cómo añadir más proteína?
Agrega garbanzos, lentejas, nueces o semillas, o tofu.
¿Qué cambios de sabor funcionan bien?
Ajo, tomillo, salvia, ralladura de limón o un chorrito de sirope de arce.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Refrigera 3–4 días; caliéntalas en el horno a 175–180°C durante 15–20 minutos.

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