Barcas de calabacín rellenas de frijoles negros

Barquitos de calabacín coloridos y ricos en fibra que favorecen una digestión suave.

Alta fibra Soporte Digestivo Apoyo a la diversidad intestinal
92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Estas barcas de calabacín rellenas de frijoles negros son una opción luminosa y basada en plantas para entre semana. Cada barca presenta frijoles negros ricos en proteína y calabacines tiernos, sazonados con hierbas para dar sabor. El plato aporta fibra y diversidad de plantas para apoyar una digestión suave y nutrir las bacterias intestinales beneficiosas, con polifenoles de los frijoles y las verduras que contribuyen a una dieta variada y amiga del intestino. Con una mezcla de verduras coloridas e ingredientes ricos en fibra, encaja en una alimentación diaria equilibrada manteniendo la preparación simple. Ideal para la preparación de comidas, estas barcas invitan a explorar diferentes hierbas y especias, haciendo que comer saludable para el intestino sea accesible sin sacrificar el sabor.

June 8, 2026
Barcas de calabacín rellenas de frijoles negros
Preparación 20 min Cocción 30 min Fácil
Autoevaluación en 2 minutos ¿Es útil para ti un test del microbioma intestinal? Responde a unas pocas preguntas rápidas y descubre si un test del microbioma es realmente útil para ti. ✔ Solo toma 2 minutos ✔ Basado en tus síntomas y estilo de vida ✔ Recomendación clara sí/no Comprobar si el test es adecuado para mí

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a los frijoles y las verduras.
  • Los alimentos vegetales coloridos proporcionan polifenoles y diversidad dietética.
  • Proteína vegetal y fibra equilibradas para una energía constante.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
78
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

calabacín 2 piece
frijoles negros 1 tablespoon
cebolla 1 piece
pimiento rojo 1 piece
maíz 1 tablespoon
comino 1 tablespoon
aceite de oliva 1 tablespoon
sal 0.5 teaspoon
pimienta 0.5 teaspoon

Instrucciones

1

Precalienta tu horno a 190°C (375°F).

2

Corta el calabacín por la mitad a lo largo y saca el interior para formar barcas.

3

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento, y saltea hasta que esté suave.

4

Incorpora los frijoles negros, el maíz, el comino, la sal y la pimienta. Cocina durante 5 minutos adicionales.

5

Rellena cada barca de calabacín con la mezcla de frijoles negros.

6

Coloca las barcas de calabacín en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas.

7

Sirve caliente y disfruta de una comida que cuida tu intestino.

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Nutrición

360 kcal Calorías
14 g Proteína
40 g Carbohidratos
12 g Fibra
8 g Azúcar
12 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Qué son las Black Bean Stuffed Zucchini Boats?
Medias mitades de calabacín rellenas de frijoles negros ricos en proteína y verduras, sazonadas con hierbas; plato vegetal sencillo para la semana.
¿Este plato es vegano/vegetariano?
Sí, está diseñado como un plato a base de plantas con frijoles y calabacín, sin productos animales.
¿Cuántas porciones rinde?
Generalmente 2–4 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones.
¿Por qué es bueno para la salud intestinal?
Contiene fibra de los frijoles y del calabacín y polifenoles de las verduras, que apoyan la digestión y la microbiota.
¿Qué hierbas y especias quedan bien?
Cilantro o perejil, orégano, comino, pimentón, ajo y ralladura de limón; mezclar según gusto.
¿Se puede preparar con antelación para meal prep?
Sí. preparamos las boats o el relleno con antelación; refrigerar y recalentar al servir.
¿Se puede congelar este plato?
Se puede congelar, pero la textura puede cambiar; es mejor congelar el relleno o porciones ya cocidas.
¿Qué sustituciones puedo hacer si no tengo frijoles negros?
Usa lentejas o garbanzos, o quinoa y verduras como relleno.
¿Es este plato sin gluten?
Sí, naturalmente sin gluten si usas condimentos sin gluten.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; caliéntalo en el horno o en el microondas.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

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