Descripción de la receta
June 8, 2026
Col rellena de arroz salvaje y lentejas
Un plato reconfortante de repollo que favorece una digestión suave y la diversidad de fibra.
Rico en proteínas
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de lentejas, arroz salvaje y col.
- Incluye una variedad de ingredientes vegetales que apoyan la diversidad de la microbiota intestinal.
- Proteína vegetal equilibrada con carbohidratos de digestión lenta y hierbas ricas en polifenoles.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
arroz salvaje
0.5
taza
lentejas
0.5
taza
repollo
1
cabeza
cebolla
0.5
pieza
ajo
2
dientes
aceite de oliva
2
cucharada
caldo de verduras
2
tazas
tomillo
1
cucharadita
sal
0.5
cucharadita
pimienta
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2
Cocina el arroz salvaje en una olla con caldo de verduras según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno.
3
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio y saltea la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén translúcidos.
4
Añade las lentejas cocidas, el arroz salvaje cocido, tomillo, sal y pimienta a la sartén, y mezcla bien.
5
Retira las hojas exteriores de la col y blanquéalas en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén apenas tiernas.
6
Rellena cada hoja de col con una cantidad generosa de la mezcla de arroz y lentejas y enróllalas.
7
Coloca los rollos de col rellenos en una fuente para hornear y vierte el caldo restante por encima.
8
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30-40 minutos.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
88% Salud intestinal
Nutrición
410 kcal
Calorías
17 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son las principales proteínas vegetales en este plato?
La mezcla de arroz salvaje y lentejas aporta proteínas vegetales y fibra.
¿Esta receta es apta para veganos/vegetarianos?
Sí, es a base de plantas y adecuada para dietas veganas y vegetarianas.
¿Cómo puede este plato apoyar la salud intestinal?
Es rico en fibra y componentes prebióticos que apoyan la digestión como parte de una dieta equilibrada.
¿Puedo hacer sustituciones por alergias?
Sí, reemplaza ingredientes según necesidades (p. ej., otros granos o legumbres) manteniendo las hojas de repollo como envoltorio.
¿Cómo guardo las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético y consume en 3–4 días; congela para almacenamiento más largo.
¿Es libre de gluten?
Sí, los ingredientes principales son sin gluten; asegúrate de que salsas y condimentos sean sin gluten.
¿Con qué se puede acompañar este plato?
Acompaña con guarniciones simples como ensalada verde, verduras al vapor o una salsa ligera de yogur (o alternativa vegana).
¿Se puede congelar este plato?
Sí, los rollos de repollo se pueden congelar; congela antes o después de cocinar y caliéntalos bien.
¿Cómo le damos más sabor?
Añade ajo, cebolla, hierbas como tomillo o eneldo y pimentón; ajusta al gusto.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.