Descripción de la receta
June 9, 2026
Horneado de miso con champiñones y cebada
Horneado reconfortante de miso con champiñones y cebada que aumenta la fibra y es amigable para el intestino.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de la cebada y las verduras.
- Contiene miso, un ingrediente fermentado que puede apoyar la salud intestinal sin depender de azúcares añadidos.
- Incluye una variedad de alimentos de origen vegetal para polifenoles y macronutrientes equilibrados.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Miso
2
tablespoon
Mushroom
8
piece
cebada
1
cup
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, saltea hasta que se ablanden.
3
Añade champiñones y espinacas, cocinando hasta que los champiñones estén tiernos.
4
En un tazón grande, mezcla la cebada, las verduras salteadas, miso y caldo de verduras.
5
Transfiere la mezcla a una fuente para hornear y cúbrela con papel de aluminio.
6
Hornea durante 30 minutos, luego retira el papel de aluminio y hornea unos 10 minutos más hasta que esté bien caliente.
7
Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante horneado de miso con setas y cebada.
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Nutrición
460 kcal
Calorías
16 g
Proteína
62 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué es Miso Mushroom Barley Bake?
Un gratinado reconfortante con cebada, champiñones y miso; sabroso y cálido. La cebada aporta fibra y el miso añade un sabor fermentado.
¿Es vegano y sin lácteos?
Sí, es totalmente a base de plantas y no contiene lácteos.
¿Es sin gluten?
La cebada contiene gluten, por lo que no es sin gluten a menos que la sustituyas por granos sin gluten como quinoa, trigo sarraceno o mijo y ajustes el tiempo de cocción.
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse y necesito precocinar la cebada?
Sigue los tiempos indicados. Por lo general, al horno toma unos 30–45 minutos; precocer la cebada puede ser útil.
¿Puedo usar otros hongos?
Sí, usa una mezcla de champiñones, shiitake y setas ostra para más sabor.
¿Se puede preparar con antelación o congelar?
Sí, se puede preparar con antelación y hornear después. Conservar en la nevera 3–4 días; se puede congelar, aunque la textura puede cambiar.
¿Cómo almacenar y recalentar?
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Recalienta en el horno o microondas hasta que esté bien caliente.
¿Cómo reducir la sal del miso?
Usa miso claro, reduce la cantidad de miso o reemplázalo por un caldo bajo en sodio y añade más hierbas.
¿Con qué acompañarlo?
Acompáñalo con una ensalada verde simple o verduras al vapor; o con verduras asadas para una comida completa.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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