Descripción de la receta
June 9, 2026
Tazón de tempeh con miso y sésamo
Tazón amigable para el intestino con miso-tempeh y sésamo para comidas equilibradas y ricas en fibra
Alimentos fermentados
Vegano
Basado en plantas
88%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Los ingredientes fermentados (tempeh y miso) añaden sabores que favorecen la salud intestinal.
- Los ingredientes vegetales ricos en fibra y los granos enteros promueven la diversidad de fibras.
- Una proteína equilibrada, grasas saludables y carbohidratos complejos favorecen una energía constante y una digestión equilibrada.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
200
gram
Miso
2
tablespoon
Sesame oil
1
tablespoon
Broccoli
100
gram
Carrot
1
piece
Brown rice
150
gram
Spring onion
2
piece
Sesame seeds
2
tablespoon
Chili flakes
1
teaspoon
Cucumber
1
piece
Instrucciones
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
2
Mientras se cocina el arroz, corta el tempeh y marina con miso y aceite de sésamo durante 15 minutos.
3
Al vapor o salteando ligeramente el brócoli y la zanahoria hasta que estén tiernos.
4
Cocina el tempeh marinado en una sartén a fuego medio hasta dorarse, aproximadamente 5 minutos de cada lado.
5
Pica el pepino y la cebolleta.
6
Arma el cuenco colocando el arroz como base, añadiendo las verduras al vapor, y coronando con tempeh, pepino y cebolleta.
7
Espolvorea semillas de sésamo y copos de chile por encima antes de servir.
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Nutrición
550 kcal
Calorías
25 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
20 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano/vegetariano?
Sí. Es a base de plantas con tempeh, miso y verduras; no contiene productos animales.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente 2–3 tazones, según el tamaño de las porciones.
¿Qué alérgenos comunes contiene?
Sí—a base de soja (tempeh, miso) y sésamo; revise las etiquetas para gluten si es necesario.
¿Cómo hacerlo sin gluten?
Usa miso sin gluten y tamari (salsa de soja sin gluten); verifica que los otros ingredientes no contengan gluten.
¿Cómo conservar las sobras?
Refrigera de inmediato; se conserva 2–3 días. Recalienta suavemente.
¿Cómo personalizar el sabor o el picante?
Ajusta con más miso, sésamo, jengibre, ajo, chile o un poco de cítrico; añade verduras o hierbas.
¿Con qué puedo sustituir el tempeh?
Tofu, garbanzos u otra proteína como el seitán (tener en cuenta el gluten).
¿Es bueno para la digestión?
Contiene fibra e ingredientes fermentados; los efectos varían; la sal del miso puede ser problemática para algunas personas.
¿Cómo prepararlo para meal-prep?
Prepara los componentes por adelantado (tempeh, verduras, aderezo) y arma las tazones cuando estés listo; guarda los componentes por separado en la nevera.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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