Descripción de la receta
Published on: June 9, 2026
Ingredientes
Berenjena
2
taza
Garbanzo
16
cucharada
Tomate
2
pieza
Instrucciones
1
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2
Corta la berenjena, la cebolla y el tomate en trozos pequeños.
3
En una fuente para hornear, combina la berenjena picada, garbanzos y tomate.
4
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
5
Vierte la mezcla salteada sobre las verduras en la fuente para hornear.
6
Sazona con sal, pimienta y perejil, luego mezcla para combinar.
7
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
8
Retira del horno, deja que se enfríe ligeramente y sirve caliente.
Nutrición
320 kcal
Calorías
12 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra proveniente de legumbres y verduras, que favorece la regularidad intestinal.
- Utiliza alimentos vegetales coloridos (berenjena, tomates) para aumentar los polifenoles y la diversidad.
- Proteína vegetal balanceada de garbanzos con aceite de oliva para la saciedad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Es vegano o vegetariano?
Es a base de plantas y vegetariano; puede ser vegano si no se añaden lácteos como el yogur.
¿Sin gluten?
Sí, naturalmente sin gluten tal como está; verifica los condimentos si los usas.
¿Cuántas porciones y cuántas calorías por porción?
La descripción no especifica porciones ni calorías; depende de las cantidades y de cómo sirvas.
¿Cómo guardar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; recalienta en horno o microondas.
¿Se puede congelar?
Sí, congélalo durante 2–3 meses; descongélalo antes de recalentar.
¿Cómo variar el sabor o el picante?
Añade copos de chile, comino, pimentón, ajo u orégano al gusto.
¿Qué beneficios para la salud?
Rico en fibra gracias a verduras y garbanzos; polifenoles y fibras prebióticas que apoyan la microbiota intestinal.
¿Remojo de garbanzos?
Usa garbanzos enlatados bien lavados; si usas secos, remólalos y cocínalos.
¿Cómo servirlo?
Acompáñalo con una ensalada o yogur; también con arroz o quinoa.
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