Descripción de la receta
June 9, 2026
Tazón de tofu con repollo y sésamo
El bol de tofu con sésamo y repollo saludable favorece la digestión suave y la variedad de fibra.
Basado en plantas
Vegano
Sin lácteos
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Alto contenido de fibra gracias al repollo y al tofu.
- Los alimentos vegetales coloridos apoyan la diversidad de la dieta.
- Mezcla equilibrada de proteína, grasas saludables y fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
1
slice
Cabbage, white
1
bowl
Sesame oil
2
teaspoon
Soy sauce
6
teaspoon
Sesame seeds
1
tablespoon
Onion, green
2
piece
Rice
1
cup
Carrot
1
piece
Vinegar
1
tablespoon
Instrucciones
1
Corta el repollo y la zanahoria en tiras finas.
2
Desmenuza el tofu en un cuenco.
3
En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio y añade ajo picado y jengibre. Saltea durante 1 minuto.
4
Añade el repollo, la zanahoria y la salsa de soja a la sartén, removiendo bien.
5
Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 5-7 minutos.
6
Añade el tofu y las semillas de sésamo, removiendo suavemente para mezclar y calentar.
7
Adorna con cebollines picados antes de servir.
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Nutrición
390 kcal
Calorías
22 g
Proteína
18 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
6 g
Azúcar
22 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano y sin gluten?
Sí, es vegano. Es sin gluten si usas salsas sin gluten (por ejemplo salsa de soja sin gluten); revisa las etiquetas de las salsas si necesitas evitar el gluten.
¿Cómo cocino el tofu para obtener una textura cremosa?
Prensa el tofu para eliminar el exceso de agua, córtalo en cubos, fríelos en un poco de aceite hasta que estén dorados (o hornéalos). Luego mézclalos con sésamo y col.
¿Puedo preparar este bol con anticipación para la semana?
Sí. Puedes conservar el tofu y la col cocidos en un recipiente hermético durante 3–4 días; guarda la salsa por separado para evitar que se empape.
¿Cuántas porciones rinde?
Generalmente 2 porciones; ajusta las porciones según sea necesario.
¿Qué sustitutos puedo usar para la col?
Sustitutos útiles: kale, bok choy, zanahorias ralladas o col rallada; los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cómo puedo añadir más fibra o proteína?
Añade más fibra aumentando la cantidad de col o agregando garbanzos, lentejas, quinoa o edamame; el tofu sigue siendo la fuente de proteína.
¿El sésamo es seguro para personas con alergia al sésamo?
El sésamo puede provocar alergias. Si tienes alergia, omítelo o usa semillas de calabaza.
¿Qué ingredientes básicos necesito?
Probablemente necesitarás tofu, col, semillas de sésamo o aceite de sésamo y un aderezo sencillo (aceite, vinagre o jugo de cítricos, y un poco de salsa de soja o tamari).
¿Cómo hacer que tenga menos sodio?
Usa salsa de soja baja en sodio o tamari, limita la sal añadida y añade acidez con limón o vinagre.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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