Tazón de tofu con repollo y sésamo

El bol de tofu con sésamo y repollo saludable favorece la digestión suave y la variedad de fibra.

Basado en plantas Vegano Sin lácteos
88%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Este bol de tofu con repollo y sésamo reúne repollo crujiente, tofu cremoso y sésamo tostado para una comida simple y centrada en las plantas. La mezcla ofrece repollo rico en fibra, proteína vegetal del tofu y grasas saludables de las semillas de sésamo, ayudando a aumentar la variedad diaria de fibra y la ingesta de polifenoles. Condimentos ligeros y equilibrados invitan a una digestión suave y facilitan mantener un hábito alimentario regular y colorido. Disfrútalo como un básico de mitad de semana que se alinea con una variedad de alimentos de origen vegetal, apoyando un plato variado y amigable con el intestino sin depender de afirmaciones drásticas.

June 9, 2026
Tazón de tofu con repollo y sésamo
Preparación 15 min Cocción 10 min Fácil
Autoevaluación en 2 minutos ¿Es útil para ti un test del microbioma intestinal? Responde a unas pocas preguntas rápidas y descubre si un test del microbioma es realmente útil para ti. ✔ Solo toma 2 minutos ✔ Basado en tus síntomas y estilo de vida ✔ Recomendación clara sí/no Comprobar si el test es adecuado para mí

Por qué esta receta encaja contigo

  • Alto contenido de fibra gracias al repollo y al tofu.
  • Los alimentos vegetales coloridos apoyan la diversidad de la dieta.
  • Mezcla equilibrada de proteína, grasas saludables y fibra.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
5
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Cabbage, white 2 taza
Cabbage, white
Tofu 1 taza
Tofu
Seed, sesame 3 cucharada
Seed, sesame
Soy sauce 2 cucharada
Soy sauce
Oil, olive 1 cucharada
Oil, olive
jengibre 1 diente
ajo 1 diente
Carrot 1 pieza
Carrot
Onion, green 2 pieza
Onion, green

Instrucciones

1

Corta el repollo y la zanahoria en tiras finas.

2

Desmenuza el tofu en un cuenco.

3

En una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio y añade ajo picado y jengibre. Saltea durante 1 minuto.

4

Añade el repollo, la zanahoria y la salsa de soja a la sartén, removiendo bien.

5

Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 5-7 minutos.

6

Añade el tofu y las semillas de sésamo, removiendo suavemente para mezclar y calentar.

7

Adorna con cebollines picados antes de servir.

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Nutrición

390 kcal Calorías
22 g Proteína
18 g Carbohidratos
6 g Fibra
6 g Azúcar
22 g Grasa
3 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Este plato es vegano y sin gluten?
Sí, es vegano. Es sin gluten si usas salsas sin gluten (por ejemplo salsa de soja sin gluten); revisa las etiquetas de las salsas si necesitas evitar el gluten.
¿Cómo cocino el tofu para obtener una textura cremosa?
Prensa el tofu para eliminar el exceso de agua, córtalo en cubos, fríelos en un poco de aceite hasta que estén dorados (o hornéalos). Luego mézclalos con sésamo y col.
¿Puedo preparar este bol con anticipación para la semana?
Sí. Puedes conservar el tofu y la col cocidos en un recipiente hermético durante 3–4 días; guarda la salsa por separado para evitar que se empape.
¿Cuántas porciones rinde?
Generalmente 2 porciones; ajusta las porciones según sea necesario.
¿Qué sustitutos puedo usar para la col?
Sustitutos útiles: kale, bok choy, zanahorias ralladas o col rallada; los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cómo puedo añadir más fibra o proteína?
Añade más fibra aumentando la cantidad de col o agregando garbanzos, lentejas, quinoa o edamame; el tofu sigue siendo la fuente de proteína.
¿El sésamo es seguro para personas con alergia al sésamo?
El sésamo puede provocar alergias. Si tienes alergia, omítelo o usa semillas de calabaza.
¿Qué ingredientes básicos necesito?
Probablemente necesitarás tofu, col, semillas de sésamo o aceite de sésamo y un aderezo sencillo (aceite, vinagre o jugo de cítricos, y un poco de salsa de soja o tamari).
¿Cómo hacer que tenga menos sodio?
Usa salsa de soja baja en sodio o tamari, limita la sal añadida y añade acidez con limón o vinagre.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

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