Tazón de tempeh teriyaki con quinoa

Teriyaki Tempeh Quinoa Bowl apoya una salud intestinal suave con diversidad de fibra.

Alimentos fermentados
88%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Este bol de tempeh teriyaki con quinoa combina tempeh rico en proteína con quinoa esponjosa y un glaseado sabroso, proporcionando una base rica en fibra para apoyar una alimentación equilibrada. Una mezcla de vegetales coloridos aporta polifenoles y diversidad de plantas, mientras el tempeh fermentado aporta una nota suave de alimentos compatibles con la fermentación. El plato es fácil de personalizar con más verduras o legumbres, convirtiéndolo en una opción práctica para comidas regulares que apoyan la digestión y un patrón dietético variado, amigable con el intestino.

June 9, 2026
Tazón de tempeh teriyaki con quinoa
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil
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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a la quinoa, al tempeh y a las verduras.
  • Incluye alimentos vegetales de colores que apoyan la diversidad dietética.
  • El tempeh fermentado añade fermentación beneficiosa para el intestino y proteína.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
78
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
85
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Quinoa 1 cup
Quinoa
Tempeh 200 gram
Tempeh
Soy sauce 2 tablespoon
Soy sauce
Oil, olive 1 tablespoon
Oil, olive
Broccoli 1 cup
Broccoli
Capsicum, red 1 piece
Capsicum, red
Carrot 1 piece
Carrot
semillas de sésamo 1 tablespoon

Instrucciones

1

Enjuague la quinua con agua fría y cocínela según las instrucciones del paquete.

2

Mientras la quinua se cocina, corta el tempeh en cubos y saltea en aceite de oliva hasta dorarse.

3

Agrega brócoli picado, pimiento rojo en cubos y zanahoria rallada a la sartén con el tempeh, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.

4

Incorpora salsa de soja y cocina un minuto adicional.

5

Sirve la mezcla de tempeh y verduras sobre la quinua cocida, y espolvorea semillas de sésamo por encima.

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Nutrición

520 kcal Calorías
22 g Proteína
68 g Carbohidratos
9 g Fibra
12 g Azúcar
14 g Grasa
3 g Grasa saturada
1.3 g Sal

FAQ

¿Este plato es vegano y vegetariano?
Sí. Está hecho con tempeh, quinoa y verduras. Para que sea vegano, usa un glaseado sin miel y un endulzante vegano; para sin gluten, elige tamari o amino de coco.
¿Es apto para celíacos?
La quinoa y el tempeh son naturalmente sin gluten; verifica el glaseado. Usa salsa de soja sin gluten (tamari) o amino de coco.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
Alrededor de 30–40 minutos en total; 15–20 minutos de trabajo activo.
¿Se puede sustituir el tempeh por tofu o legumbres?
Sí. El tempeh aporta textura y proteína; el tofu o los garbanzos funcionan, con tiempos de cocción diferentes.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días; recalienta con cuidado. Se pueden congelar los componentes cocidos (1–2 meses).
¿Qué nutrientes ofrece?
Buena fuente de proteína vegetal, fibra y micronutrientes; la salsa añade sabor y puedes reducir la sal.
¿Cómo ajustar el nivel de picante o añadir más verduras?
Añade pimiento, brócoli, guisantes o zanahoria rallada; ajusta copos de chile o jengibre fresco.
¿Es salado y cómo reducir el sodio?
La salsa teriyaki puede ser salada; usa salsa de soja baja en sodio o tamari, o reduce la sal añadida.
¿Es adecuado para meal prep?
Sí. Prepara los componentes con antelación y guárdalos por separado; combínalos al calentar.

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