Descripción de la receta
June 10, 2026
Bol de ensalada de salmón y lentejas
Ensalada de salmón y lentejas rica en fibra para una digestión suave.
Alto en proteínas
Rico en proteínas
Altos polifenoles
92%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra procedente de lentejas y verduras favorece la regularidad digestiva.
- Incluye salmón magro y aceite de oliva para grasas antiinflamatorias y sensación de saciedad.
- Diversos ingredientes vegetales proporcionan polifenoles y nutrientes para la salud intestinal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
1
Cocine las lentejas siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas. Escúrralas y deje enfriar.
2
Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta negra, y luego áselos a la parrilla o dórelos en la sartén hasta que estén cocidos.
3
En un tazón grande, combine las lentejas cocidas, pepino picado en cubos, tomates cherry partidos a la mitad, cebolla roja picada y perejil.
4
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva y el jugo de limón, y luego verter sobre la ensalada de lentejas.
5
Mezcle la ensalada para combinar y sirva con el salmón a la parrilla encima.
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Nutrición
550 kcal
Calorías
34 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
18 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de este bol de salmón y lentejas?
Proteínas de alta calidad del salmón y las lentejas, fibra para la digestión, grasas saludables y una variedad de verduras ricas en polifenoles.
¿Es apto para vegetarianos o veganos?
No, contiene salmón. Se puede sustituir por tofu, tempeh o garbanzos para una versión vegetariana/vegana.
¿Cómo cocino el salmón para que sea seguro y sabroso?
Hornearlo o hacerlo a la plancha hasta que esté opaco y se deshaga con facilidad; temperatura interna alrededor de 63°C (145°F). Dejar reposar.
¿Las lentejas deben remojarse y cómo se cocinan?
La mayoría no necesita remojo y se cocinan en 15–25 minutos; enjuágalas y cocina hasta que estén tiernas pero no deshechas. Las lentajas enlatadas son más rápidas.
¿Cuánto duran las sobras?
Enfría dentro de las 2 horas posteriores a la cocción y guarda en un recipiente hermético 2–3 días; recalienta suavemente o sírvelas frías.
¿Puedo hacer la vinagreta más ligera o libre de lácteos?
Sí. Reduce el aceite, usa jugo de limón o vinagre y usa una vinagreta con yogur vegetal si lo prefieres.
¿Qué hago si tengo alergias al pescado o a las legumbres?
Para alergia al pescado, sustituye el salmón por verduras asadas, pollo o tofu; para alergia a legumbres, sustituye las lentejas por quinoa o mijo y ajusta el sabor.
¿Es seguro durante el embarazo o la lactancia?
En general sí si el salmón está completamente cocido y proviene de fuentes seguras; evita el pescado crudo. Consulta a un profesional de la salud para asesoramiento personalizado.
¿Algún consejo para preparar con antelante?
Cocina las lentejas y el salmón por adelantado; corta las verduras y guarda la vinagreta por separado; arma los cuencos al momento de comer y guarda en recipientes herméticos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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