Trucha con remolachas asadas y salsa de yogur con eneldo

Un plato de trucha apto para la salud intestinal con remolachas y salsa de yogur y eneldo para equilibrar.

Alimentos fermentados almidón resistente Rico en proteínas
92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Este plato combina trucha tierna con remolacha asada para fibra y color, rematado con una cremosa salsa de yogur y eneldo. Las remolachas aportan fibra prebiótica y polifenoles, mientras que el yogur ofrece proteína y potencialmente cultivos vivos. El eneldo añade un sabor brillante sin grasa adicional. La combinación apoya un plato variado y centrado en plantas, y comidas fáciles y equilibradas que caben en una alimentación diaria amigable con el intestino. Es rápido de preparar entre semana, lo que facilita incluir más verduras ricas en fibra y una fuente de proteína en tus comidas, favoreciendo una digestión constante y hábitos alimentarios diversos sin sacrificar el sabor.

June 10, 2026
Trucha con remolachas asadas y salsa de yogur con eneldo
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil
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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra de remolacha y coloridos ingredientes vegetales.
  • Incluye yogur probiótico y trucha rica en omega-3 para una proteína equilibrada que favorece la salud intestinal.
  • Plato sencillo para noches entre semana con preparación rápida y pocos pasos.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
75
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
65
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
85
🫧 Apoyo a la fermentación
85
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Trout 2 pieza
Trout
Beetroot 2 pieza
Beetroot
Yoghurt, Greek 200 ml
Yoghurt, Greek
Dill 1 cucharadita
Dill
Aceite de oliva 2 cucharada
Salt 0.5 cucharadita
Salt
Pimienta 0.5 cucharadita

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2

Envuelve la remolacha en papel de aluminio y asa en el horno durante unos 30-40 minutos o hasta que esté tierna.

3

Sazona la trucha con aceite de oliva, sal y pimienta.

4

Coloca la trucha en una bandeja para hornear y hornea durante unos 15-20 minutos hasta que esté cocida.

5

En un cuenco, mezcla el yogur, eneldo, sal y pimienta para crear la salsa.

6

Una vez que la remolacha esté cocida, pélala y córtala en rodajas.

7

Sirve la trucha asada con las rodajas de remolacha asada y rocía con la salsa de yogur y eneldo.

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Nutrición

410 kcal Calorías
38 g Proteína
22 g Carbohidratos
5 g Fibra
16 g Azúcar
12 g Grasa
3 g Grasa saturada
0.8 g Sal

FAQ

¿Qué hace este plato bueno para la salud intestinal?
La combinación de remolachas ricas en fibra, yogur proteico y salsa de eneldo favorece la digestión y una comida equilibrada.
¿Puedo sustituir la trucha por otro pescado?
Sí—un pescado blanco firme como merluza, dorada o bacalao funciona; ajusta el tiempo de cocción.
¿La salsa de yogur y eneldo es libre de lácteos?
No; para una versión sin lácteos usa yogur vegetal o una salsa a base de aceite.
¿Cómo asar las remolachas?
Precalienta el horno a 200–210°C. Lava las remolachas, mézclalas con aceite y sal; ásalas hasta que estén tiernas (aprox. 25–45 min, según tamaño).
¿Cuánto tiempo toma?
Aproximadamente 30–40 minutos.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Asa las remolachas con antelación; guarda el pescado y la salsa por separado; recalienta con cuidado.
¿Qué nutrientes destacan?
Las remolachas aportan fibra y polifenoles; el yogur aporta proteína y quizá cultivos vivos; el eneldo da sabor.
¿Es libre de gluten y de alérgenos?
Es sin gluten tal como está; los principales alérgenos son la leche y el pescado; para evitar la leche usa yogur vegetal.
¿Qué guarnición va bien?
Quinoa o arroz integral y una ensalada verde simple.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigéralas 1–2 días en recipientes herméticos; guarda la salsa por separado.

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