Descripción de la receta
Published on: June 10, 2026
Alimentos Fermentados
almidón resistente
Rico en Proteínas
Ingredientes
Trucha
2
pieza
Remolacha
4
pieza
Yogur griego
0.5
tazón
Eneldo
2
cucharadita
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2
Envuelve la remolacha en papel de aluminio y asa en el horno durante unos 30-40 minutos o hasta que esté tierna.
3
Sazona la trucha con aceite de oliva, sal y pimienta.
4
Coloca la trucha en una bandeja para hornear y hornea durante unos 15-20 minutos hasta que esté cocida.
5
En un cuenco, mezcla el yogur, eneldo, sal y pimienta para crear la salsa.
6
Una vez que la remolacha esté cocida, pélala y córtala en rodajas.
7
Sirve la trucha asada con las rodajas de remolacha asada y rocía con la salsa de yogur y eneldo.
Nutrición
410 kcal
Calorías
38 g
Proteína
22 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
16 g
Azúcar
12 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de remolacha y coloridos ingredientes vegetales.
- Incluye yogur probiótico y trucha rica en omega-3 para una proteína equilibrada que favorece la salud intestinal.
- Plato sencillo para noches entre semana con preparación rápida y pocos pasos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Qué hace este plato bueno para la salud intestinal?
La combinación de remolachas ricas en fibra, yogur proteico y salsa de eneldo favorece la digestión y una comida equilibrada.
¿Puedo sustituir la trucha por otro pescado?
Sí—un pescado blanco firme como merluza, dorada o bacalao funciona; ajusta el tiempo de cocción.
¿La salsa de yogur y eneldo es libre de lácteos?
No; para una versión sin lácteos usa yogur vegetal o una salsa a base de aceite.
¿Cómo asar las remolachas?
Precalienta el horno a 200–210°C. Lava las remolachas, mézclalas con aceite y sal; ásalas hasta que estén tiernas (aprox. 25–45 min, según tamaño).
¿Cuánto tiempo toma?
Aproximadamente 30–40 minutos.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Asa las remolachas con antelación; guarda el pescado y la salsa por separado; recalienta con cuidado.
¿Qué nutrientes destacan?
Las remolachas aportan fibra y polifenoles; el yogur aporta proteína y quizá cultivos vivos; el eneldo da sabor.
¿Es libre de gluten y de alérgenos?
Es sin gluten tal como está; los principales alérgenos son la leche y el pescado; para evitar la leche usa yogur vegetal.
¿Qué guarnición va bien?
Quinoa o arroz integral y una ensalada verde simple.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigéralas 1–2 días en recipientes herméticos; guarda la salsa por separado.
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