Descripción de la receta
Published on: June 10, 2026
Rico en Proteínas
Alto en Proteínas
Legumbre Rica
Ingredientes
Atún, en agua
1
can
Lentejas
12
tablespoon
Papa pequeña
4
piece
Frijol, verde
6
tablespoon
Tomates cherry
1
cup
Lechuga
1
bowl
Cebolla, roja
0.25
piece
Oliva
8
piece
Alcaparra
1
tablespoon
Huevo
2
piece
Perejil
2
tablespoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Vinagre, vino tinto
1.5
tablespoon
Mostaza
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Cocine las lentejas según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas, luego escurra y reserve.
2
En una olla aparte, hierva los huevos durante unos 7-8 minutos para que queden pasados por agua, luego enfríelos en agua fría y pélalos.
3
Blanquea las judías verdes en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego pásalas a agua con hielo para detener la cocción.
4
Corta el tomate y prepara la lechuga en cuencos.
5
En un bol grande, combine las lentejas, aceitunas picadas y sazone con aceite de oliva, sal y pimienta.
6
Distribuya la mezcla de lentejas de manera uniforme entre los cuencos con lechuga, y cubra con atún en lonchas y mitades de huevo.
7
Sirva de inmediato y disfrute de su Tazón Nicoise de Lentejas con Atún.
Nutrición
520 kcal
Calorías
38 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra proveniente de lentejas y verduras.
- Incluye atún magro y aceite de oliva para apoyar la saciedad y la salud intestinal.
- Ofrece diversidad de plantas con legumbres, verduras y hierbas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Es apto para vegetarianos o veganos?
Contiene atún, por lo que no es vegetariano; se puede hacer una versión con garbanzos/lentejas y verduras.
¿Es libre de gluten?
En general sí, siempre que el aderezo sea sin gluten y no haya ingredientes con gluten; revisar etiquetas.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
Con lentejas ya cocidas, 15–20 minutos; si usas lentejas secas, 30–40 minutos.
¿Qué nutrientes aporta?
Proteína del atún, fibra de las lentejas, hierro, potasio y omega-3; las cantidades varían según los ingredientes.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigéralas en un recipiente hermético hasta 2 días; mantener el aderezo aparte si es posible.
¿Cómo adaptarlo a diferentes dietas?
Sustituye el atún por frijoles o garbanzos, usa aderezo vegano, etc.
¿El atún enlatado es sostenible y seguro?
Elige atún en agua; busca sellos de sostenibilidad (MSC); limitar la ingesta según guías de la UE.
¿Se pueden personalizar los sabores?
Sí; ajusta limón, aceite de oliva, hierbas; añade alcaparras, aceitunas, tomates, huevo duro.
¿Se puede preparar con antelación?
Cocina las lentejas y prepara las coberturas con antelación; arma la ensalada justo antes de comer para evitar que se ablande.
¿Qué pasa si tengo alergia al pescado?
Usa proteínas vegetales y omite el atún.
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