Descripción de la receta
June 10, 2026
Cuenco de batata asada con miso
Un tazón reconfortante con aroma a miso que favorece la digestión y la fibra.
90%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las batatas y verduras.
- Incluye una amplia variedad de ingredientes vegetales para la fibra y los polifenoles.
- Contiene miso para una profundidad inspirada en la fermentación y un sabor amigable para el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Sweet potato
2
pieza
Miso
2
cucharada
Oil, olive
2
cucharada
col de Bruselas
1
taza
Carrot
1
pieza
Capsicum, red
1
pieza
Semillas de sésamo
1
cucharada
Onion, green
2
pieza
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2
Pela y corta en cubos las batatas, luego échalas en un bol con miso y aceite de oliva.
3
Extiende las batatas en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas.
4
Mientras las batatas se asan, prepara las coles de Bruselas, la zanahoria y el pimiento rojo cortándolos en rodajas.
5
En una sartén, saltea las coles de Bruselas, la zanahoria y el pimiento rojo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
6
Una vez que las batatas estén hechas, arma el bol con batatas asadas, verduras salteadas, cebolletas en rodajas y espolvorea con semillas de sésamo.
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Nutrición
430 kcal
Calorías
12 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
12 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y puedo cambiar o añadir verduras?
Los componentes principales son patatas dulces asadas, verduras con glaseado de miso y toppings coloridos. Puedes cambiar verduras y añadir proteína como tofu, quinoa o garbanzos.
¿Este cuenco es vegano, libre de gluten y sin lácteos?
Sí, siempre que uses miso sin gluten y toppings aptos. La base es vegana y libre de lácteos.
¿Cómo se hace el glaseado de miso?
Mezcla miso con un poco de agua o aceite y un toque de dulzura (sirope de arce); lija hasta obtener una salsa y úntala durante la cocción.
¿Cómo hornear las patatas dulces (temperatura y tiempo)?
Precalienta el horno a 200–220°C; corta en trozos uniformes y hornea 25–35 minutos, volteándolos a la mitad.
¿Puedo preparar este cuenco con antelación y cuánto dura en la nevera?
Sí; se conserva 3–4 días en la nevera; guarda las coberturas por separado y recalienta en horno o microondas.
¿Qué consideraciones hay sobre sodio o soja al usar miso?
El miso es salado y a base de soja; elige una versión baja en sodio o sin soja si es necesario.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de este plato?
Fibra de las patatas dulces y verduras; el miso aporta sabor y compuestos fermentados; es una comida nutritiva.
¿Cómo personalizar las coberturas para diferentes dietas (sin frutos secos, sin sésamo, etc.)?
Elige coberturas sin frutos secos ni sésamo; opciones: aguacate, pepino, brotes, maíz, frijoles.
¿Qué se suele servir con este cuenco o cómo adaptar las porciones para niños?
Acompaña con arroz o quinoa; ajusta las porciones y suaviza las especias para los niños.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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