Coliflor asada con salsa de yogur de tahini

Coliflor asada con salsa de yogur de tahini para aumentar la fibra beneficiosa para el intestino

90%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

La coliflor asada forma una base cálida y satisfactoria, mientras una salsa de yogur con tahini y un toque ácido aporta proteína y grasas saludables. El plato aporta fibra vegetal y polifenoles que apoyan una digestión suave y una microbiota intestinal variada cuando se disfruta como parte de comidas equilibradas. La coliflor contribuye con diversos tipos de fibra, y la salsa cremosa ayuda a que las verduras sean más agradables, fomentando el consumo regular de verduras durante la semana. Esta receta es sencilla, adaptable y lo suficientemente sabrosa para comidas diarias, se combina bien con granos enteros y otros alimentos vegetales coloridos para un plato equilibrado y amigable con el intestino.

February 27, 2026
Coliflor asada con salsa de yogur de tahini
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil
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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra de origen vegetal procedente del coliflor y la salsa de yogur de tahín.
  • Incluye ingredientes ricos en polifenoles y un perfil colorido para apoyar la diversidad intestinal.
  • Equilibrado con proteínas y grasas saludables de la salsa de yogur con tahín para ayudar a la saciedad.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
60
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
80
🫧 Apoyo a la fermentación
80
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Coliflor
1 taza
Tahín
1 cucharada
Yogur
1 taza

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).

2

Corta la coliflor en floretes y colócalos en un bol.

3

Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

4

Extiende los floretes de coliflor en una bandeja para hornear y asa durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.

5

Mientras la coliflor se asa, prepara la salsa de yogur con tahini mezclando yogur, tahini, jugo de limón, ajo picado y perejil en un bol.

6

Una vez que la coliflor esté lista para asar, sírvala caliente cubierta con la salsa de yogur con tahini.

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Nutrición

320 kcal Calorías
12 g Proteína
28 g Carbohidratos
7 g Fibra
6 g Azúcar
18 g Grasa
3 g Grasa saturada
0.8 g Sal

FAQ

¿Es este plato vegetariano o vegano? ¿opción sin lácteos?
Es vegetariano y contiene lácteos en la salsa de yogur; para hacerlo vegano o sin lácteos usa yogur vegetal.
¿Cómo logro que el coliflor quede bien tostado?
Precalienta a 220°C y asa 25–30 minutos hasta que esté dorado y tierno.
¿Se puede hacer la salsa tahini yogur sin lácteos?
Sí: reemplaza el yogur por yogur vegetal y ajusta limón y sal.
¿Cuántas porciones rinde?
Aproximadamente 2–4 porciones.
¿Se puede preparar con antelación? ¿Cuánto dura en refrigeración?
Sí: asa el coliflor con antelación; guarda la salsa aparte; conservar en refrigerador 3–4 días.
¿Qué guarniciones combinan bien para una comida amigable con el intestino?
Acompaña con granos enteros (quinoa, arroz integral) y vegetales coloridos; añade legumbres para más fibra.
¿Se pueden ajustar las especias o añadir limón?
Sí: añade jugo de limón para la frescura; ajusta ajo o chile.
¿Es libre de gluten y qué alérgenos tiene?
Es libre de gluten si usas ingredientes sin gluten; alérgenos principales: sésamo (tahini) y lácteos (según la salsa).
¿Es adecuada para una dieta baja en FODMAP?
El coliflor puede contener FODMAP en cantidades; si sigues una dieta baja en FODMAP, limita la porción a aproximadamente 1 taza por porción y elige yogur vegetal si es necesario.

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