Descripción de la receta
June 7, 2026
Estofado de tomate, garbanzos y hinojo
Un estofado de tomate, garbanzos y hinojo, rico en fibra, para apoyar una digestión suave.
Basado en plantas
Alta fibra
Amigable para la digestión
93%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra procedente de garbanzos, hinojo y tomates.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteína vegetal, aceite de oliva y legumbres de digestión lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
2 racionesInstrucciones
1
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida.
2
Incorpora ajo picado y cocina durante un minuto más.
3
Añade hinojo, garbanzos y tomates en cubos a la olla. Revuelve para combinar.
4
Vierte caldo de verduras y sazona con sal, pimienta y orégano.
5
Lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos.
6
Sirve caliente y disfruta de tu guiso rico en fibra.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
14 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
7 g
Azúcar
9 g
Grasa
0.8 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este guiso es apto para una dieta vegana/vegetariana?
Sí. Está basado en verduras, garbanzos y tomates; usa caldo vegetal y evita productos animales.
¿Cuánto tiempo toma prepararlo?
Aproximadamente 40–45 minutos en total.
¿Cuántas porciones rinde?
Unas 4 porciones.
¿Qué guarniciones quedan bien?
Sirve con arroz integral, quinoa o pan integral; una ensalada verde.
¿Se pueden congelar las sobras?
Sí, las sobras se pueden congelar 2–3 meses. Enfriar antes de congelar; recalentar suave.
¿Se puede adaptar para dietas sin gluten o sin frutos secos?
Es naturalmente sin gluten si usas un caldo sin gluten; por lo general es libre de frutos secos a menos que agregues algo.
¿Cómo ajustar el nivel de picante?
Reduce la cantidad de chile o pimienta picante; añade más especias si lo deseas.
¿Qué beneficios nutricionales ofrece?
Alto en fibra gracias a los garbanzos y verduras; proteína de origen vegetal; el hinojo aporta polifenoles.
¿Cómo se debe almacenar?
Se conserva en la nevera 3–4 días; recalienta en estufa o microondas; guarda en un recipiente hermético.