Descripción de la receta
Published on: June 8, 2026
Alto en Fibra
A Base de Plantas
Rico en Proteínas
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de lentejas y verduras, favorece la diversidad intestinal.
- Incluye alimentos vegetales coloridos (tomates, calabacines) con polifenoles.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal y carbohidratos de liberación gradual para energía sostenida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Calabacín
4
piece
Lentejas
6
tablespoon
Tomate
2
piece
Cebolla
1
piece
Ajo
2
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Perejil
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2
Corta las calabacines por la mitad a lo largo y haz un hueco en el centro con una cuchara.
3
En una olla, calienta aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén suaves.
4
Añade lentejas, tomates en cubos, pasta de tomate, sal, pimienta y orégano. Revuelve y cocina durante unos 10 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
5
Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de lentejas y tomate.
6
Coloca los calabacines rellenos en una bandeja de horno y hornea durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos.
7
Sirve caliente, adornado con hierbas frescas si lo deseas.
Nutrición
380 kcal
Calorías
16 g
Proteína
54 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y sus beneficios para la salud?
Las lentejas aportan fibra soluble e insoluble y proteína vegetal; los tomates aportan polifenoles y vitaminas; los calabacines aportan fibra y agua.
¿Este plato es apto para vegetarianos y veganos?
Sí; es a base de plantas y naturalmente vegano si no se añaden lácteos.
¿Es sin gluten?
Sí, tal como está es sin gluten; revisa que salsas o caldos añadidos sean sin gluten.
¿Cómo preparar los calabacines para rellenar?
Corta a lo largo por la mitad y vacía el centro para hacer espacio para el relleno.
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura horneo?
Hornea hasta que los calabacines estén tiernos y el relleno esté caliente; sigue el tiempo de la receta.
¿Puedo ajustar las porciones para que sea más ligero o más sustancioso?
Para versión más ligera, usa más verduras y menos lentejas; para versión más sustanciosa, aumenta lentejas o añade granos.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Enfría, guarda en el refrigerador 3–4 días; recalienta hasta que esté bien caliente.
¿Qué guarniciones combinan bien?
Ensalada fresca, granos integrales como arroz o quinoa, o una salsa de yogur vegetal.
¿Se puede congelar?
Sí. Se pueden congelar los calabacines rellenos o el relleno antes de rellenar; enfría completamente y congela; recalienta bien.
¿Se pueden personalizar las especias?
Sí, ajusta ajo, comino, pimentón, chile o hierbas al gusto.
Más recetas para tu intestino
88% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.