Descripción de la receta
June 12, 2026
Tazón de arroz integral con berenjena al miso y tofu
Un bol de arroz integral para la salud intestinal con berenjena al miso y tofu.
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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General
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Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: egg, tree_nut, peanut, soy, sulfites, wheat
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra procedente de granos enteros, verduras y tofu.
- Incluye miso, un ingrediente fermentado que puede aportar sabores beneficiosos para el intestino.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de liberación lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Rice, brown
1
cup
Eggplant
1
cup
Tofu
200
gram
Miso
2
tablespoon
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Pimienta
1
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete.
2
Precalienta una sartén y añade aceite de oliva.
3
Añade berenjena picada a la sartén y sofríe hasta que esté tierna.
4
Incorpora miso y mezcla bien con la berenjena.
5
Añade tofu en cubos a la sartén y cocina hasta que esté bien caliente.
6
Sazona con sal y pimienta.
7
Sirve la mezcla de miso, berenjena y tofu sobre el arroz integral.
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Nutrición
520 kcal
Calorías
22 g
Proteína
70 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de este bol de arroz integral con miso, berenjena y tofu?
Arroz integral, miso, berenjena y tofu como base, con verduras y condimentos.
¿Es vegetariano/vegano?
Sí; es vegetal; vegano si el miso utilizado es vegano.
¿Es libre de gluten?
Puede ser libre de gluten si usas miso sin gluten y salsa de soja sin gluten; revisa las etiquetas.
¿Cómo favorece la salud intestinal?
Aporta fibra del arroz integral y de las verduras (fibras prebióticas); el miso fermentado puede aportar probióticos; también polifenoles.
¿Cómo añadir más proteína?
Añade más tofu o coberturas ricas en proteína como edamame; o sirve con garbanzos.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador dentro de las 2 horas; consumir en 3–4 días; recalienta suavemente.
¿Se puede preparar con antelación o congelar?
Se pueden preparar los componentes con antelación; el arroz cocido se puede congelar; la textura de la berenjena/tofu puede cambiar; guarda la salsa por separado.
¿La miso es alta en sodio?
Sí, la miso es salada; usa miso bajo en sodio y reduce la sal añadida.
Sustituciones si no hay arroz integral o miso?
Para el arroz, prueba quinoa o arroz salvaje; para miso, tamari con limón o omite el miso y añade umami con algas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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