Bowl Buddha de lentejas con salsa de tahini y limón

Un tazón de lentejas rico en fibra con salsa brillante de tahini y limón

Basado en plantas Rico en fibra Receta Fácil
92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Este Buddha Bowl de lentejas combina lentejas ricas en proteína con una salsa de tahini y limón ácida, creando una comida rica en fibra y polifenoles que favorece una digestión suave y energía estable. La combinación de ingredientes de origen vegetal añade fibra diversa para alimentar bacterias beneficiosas del intestino y contribuye a una nutrición diaria equilibrada. Cada cuenco puede personalizarse con verduras y hierbas coloridas, facilitando disfrutar de una comida que encaje en patrones de alimentación consciente manteniendo en mente los objetivos de salud intestinal. Disfruta de un plato satisfactorio y saludable que enfatiza la variedad, la textura y el sabor sin sacrificar la simplicidad.

June 12, 2026
Bowl Buddha de lentejas con salsa de tahini y limón
Preparación 15 min Cocción 20 min Fácil
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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a las lentejas, verduras y ingredientes de alimentos integrales.
  • Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad dietética.
  • Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de liberación lenta.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
80
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Lentejas
1 taza
Lentejas
Tahini
3 cucharada
Tahini
Limón
1 pieza
Limón
Oil, olive
2 cucharada
Oil, olive
Garlic
2 diente
Garlic
Salt
1 cucharadita
Salt
Pimienta negra
1 cucharadita
Verduras (como zanahorias y pimientos)
2 taza
Parsley
0.5 taza
Parsley

Instrucciones

1

Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.

2

En una olla, combina las lentejas con 3 tazas de agua. Agrega una pizca de sal. Lleva a ebullición y luego reduce a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

3

Mientras las lentejas se cocinan, prepara la salsa de tahini y limón. En un tazón, mezcla tahini, jugo de 1 limón, aceite de oliva, ajo picado y una pizca de sal.

4

Pica las verduras de tu elección en trozos del tamaño de un bocado.

5

Una vez que las lentejas estén cocidas, escurre el exceso de agua si hay y combínalas con las verduras picadas.

6

Divide la mezcla de lentejas y verduras en tazones y rocía con la salsa de tahini y limón. Decora con perejil picado.

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Nutrición

480 kcal Calorías
21 g Proteína
60 g Carbohidratos
15 g Fibra
8 g Azúcar
18 g Grasa
3 g Grasa saturada
0.8 g Sal

FAQ

¿Este bol es vegano y sin gluten?
Sí, es a base de plantas y naturalmente sin gluten si no se usan ingredientes con gluten.
¿Qué lentejas van mejor?
Lentejas marrones o verdes mantienen la forma; las rojas quedan más suaves y se integran con la salsa; elige según la textura deseada.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda por separado si es posible; refrigera dentro de 2 horas; consume en 2–3 días; recalienta con cuidado.
¿Cómo cocino las lentejas para esta receta?
Enjuaga; lentejas marrones/verdes 20–30 minutos; lentejas rojas 15–20 minutos; deben estar tiernas sin deshacerse.
¿Qué pasa si tengo alergia al sésamo? ¿Se puede hacer la salsa sin?
Se puede omitir el sésamo o sustituir por mantequilla de almendra o cacahuete o yogur vegetal; ajusta la acidez.
¿Cómo adaptar el bol para la salud intestinal?
Usa una variedad de verduras y hierbas; añade toppings ricos en fibra como brócoli, col; evita ultraprocesados.
¿Cuánta proteína y fibra tiene por porción?
Aproximadamente 12–18 g de proteína y 8–12 g de fibra por porción, dependiendo del tipo de lenteja y la porción.
¿Cómo ahorrar tiempo?
Cocina las lentejas por adelantado; asa las verduras; prepara la salsa de tahini con antelación; reparte en porciones.
¿Es apto para niños?
En general sí; ajusta los sabores para que sean más suaves; ajusta porciones e ingredientes según la edad.

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