Descripción de la receta
July 31, 2026
Pan crujiente de centeno con hummus y chucrut
Un pan crujiente rico en fibra, cubierto con hummus cremoso y chucrut fermentado de sabor intenso.
Alimentos Fermentados
Comida rápida
Alto en Fibra
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al centeno, los garbanzos y la col.
- Incluye chucrut fermentado para aportar variedad beneficiosa para la salud intestinal.
- Rápido, vegetal y satisfactorio, con proteínas, grasas saludables y carbohidratos integrales.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pan de centeno
4
slice
Hummus
4
tablespoon
Chucrut
2
cup
Instrucciones
1
Coloca dos rebanadas de pan crujiente de centeno en cada plato.
2
Unta uniformemente dos cucharadas de hummus sobre cada rebanada de pan crujiente.
3
Cubre cada pan crujiente untado con hummus con una porción generosa de chucrut.
4
Sirve inmediatamente como tentempié o comida ligera.
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Nutrición
180 kcal
Calorías
6 g
Proteína
29 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
3 g
Azúcar
6 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
2.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta receta?
La receta rinde 2 porciones, con 2 panes crujientes de centeno por persona.
¿Qué ingredientes se necesitan?
Necesitas 4 panes crujientes de centeno, 4 cucharadas de hummus y 2 tazas de chucrut.
¿Es necesario cocinar algo?
No. Solo unta el hummus sobre el pan crujiente, añade el chucrut y sirve.
¿Esta receta es vegana?
Puede serlo, siempre que el hummus y el pan crujiente no contengan ingredientes de origen animal.
¿Esta receta no contiene gluten?
No. El centeno contiene gluten de forma natural. Si lo necesitas, utiliza únicamente pan crujiente certificado sin gluten.
¿Puedo cambiar los ingredientes de la cobertura?
Sí. Ajusta la cantidad de hummus o chucrut al gusto y añade hierbas, semillas o verduras cortadas si lo deseas.
¿Debo escurrir el chucrut?
Escúrrelo ligeramente si está muy húmedo para evitar que el pan crujiente se ablande.
¿Puedo preparar este tentempié con antelación?
Es mejor montarlo justo antes de comer. Si lo preparas antes, guarda los ingredientes por separado en el frigorífico.
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