Pan crujiente de centeno con hummus y col encurtida

Crujiente, cremoso y ácido, con fibra vegetal para una alimentación diaria beneficiosa para el intestino

Alimentos Fermentados Alto en Fibra Granos Integrales
84%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

El pan crujiente de centeno con hummus y col encurtida combina una textura satisfactoria, un sabor intenso y una variedad de alimentos vegetales. El centeno y los garbanzos aportan fibra alimentaria, incluidas fibras prebióticas que pueden ayudar a nutrir las bacterias beneficiosas del intestino, mientras que la col añade otra fuente de diversidad vegetal. El hummus cremoso equilibra la base crujiente y la col encurtida, ácida y sabrosa, aporta un contraste lleno de vitalidad. Disfruta de esta sencilla combinación como un tentempié nutritivo, un almuerzo ligero o un complemento fácil para una alimentación equilibrada de cada día.

August 1, 2026
Pan crujiente de centeno con hummus y col encurtida
Preparación 5 min Cocción 0 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Aporta fibra del centeno, los garbanzos y la col.
  • Combina cereales integrales, legumbres y verduras fermentadas para aportar una valiosa diversidad vegetal.
  • Una opción rápida y satisfactoria que no requiere cocción, con proteínas, grasas saludables y un sabor ácido.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
82
🍇 Densidad de polifenoles
48
🧬 Apoyo a la diversidad
65
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
78
🫧 Apoyo a la fermentación
88
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
79

Ingredientes

Pan de centeno
4 slice
Pan de centeno
Hummus
4 tablespoon
Hummus
Chucrut
2 cup
Chucrut

Instrucciones

1

Coloca 2 rebanadas de pan crujiente de centeno por porción en un plato.

2

Unta 2 cucharadas de hummus de manera uniforme sobre cada rebanada de pan crujiente.

3

Cubre cada rebanada con 1 taza de col encurtida.

4

Sirve inmediatamente como tentempié o comida ligera.

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Nutrición

170 kcal Calorías
6 g Proteína
27 g Carbohidratos
7 g Fibra
3 g Azúcar
6 g Grasa
1 g Grasa saturada
1.5 g Sal

FAQ

¿Para cuántas personas es esta receta?
Rinde 2 porciones, con 2 rebanadas de pan crujiente por persona.
¿Esta receta requiere cocción?
No. Unta el hummus sobre el pan crujiente, añade la col encurtida y sirve.
¿El pan crujiente de centeno no contiene gluten?
Normalmente no, porque el centeno contiene gluten. Si es necesario, usa pan crujiente certificado sin gluten y revisa todas las etiquetas.
¿Esta receta es vegana?
Puede serlo, pero revisa las etiquetas del pan crujiente y del hummus para confirmar que no contienen ingredientes de origen animal.
¿Puedo prepararla con antelación?
Para conservar mejor la textura crujiente, móntala justo antes de servir. El pan puede ablandarse si se cubre demasiado pronto.
¿Puedo usar col fresca en lugar de col encurtida?
Sí, pero el resultado será menos ácido. Puedes añadir vinagre o zumo de limón al gusto.
¿Cómo puedo reducir la cantidad de sal?
Escurre la col encurtida y enjuágala brevemente si lo deseas. Elige hummus y col con menos sal cuando sea posible.
¿Con qué puedo acompañarla?
Sírvela como tentempié o comida ligera con verduras frescas, fruta o una ensalada sencilla.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

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