Descripción de la receta
July 12, 2026
Pan de centeno con ensalada de huevo hecha con yogur
Pan de centeno con ensalada de huevo y yogur para una nutrición suave que cuida el intestino
Amigable con el intestino
Amigable para la digestión
Rico en proteínas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- La base rica en fibra del pan de centeno favorece la regularidad intestinal.
- Incluye un ingrediente fermentado (yogur) que aporta proteína y probióticos potenciales.
- Equilibrio entre fibra, proteína y carbohidratos de liberación lenta con poco procesamiento.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pan de centeno
4
rebanadas
Huevo
4
pieza
Yoghurt
0.5
taza
apio
1
pieza
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Hervir los huevos en una olla con agua durante unos 10-12 minutos hasta que estén duros.
2
Una vez cocidos, enfríe los huevos bajo agua fría corriente, luego pele y pique.
3
En un tazón, mezcle los huevos picados con yogur, apio picado, sal y pimienta negra.
4
Tostar las rebanadas de pan de centeno hasta que estén ligeramente crujientes.
5
Extienda la mezcla de ensalada de huevo sobre las rebanadas de pan de centeno tostado y sirva.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
21 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Por qué es bueno usar pan de centeno como base para esta ensalada de huevo?
Porque aporta fibra y granos variados que pueden apoyar una digestión estable.
¿Cómo hace la ensalada de huevo que quede cremosa?
Se mezcla con yogur en lugar de mayonesa para añadir proteína y una textura suave.
¿Puedo usar yogur natural o yogur griego?
Sí, ambos funcionan; el yogur griego es más espeso.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Usa un yogur a base de plantas; verifica que sea libre de lácteos.
¿Es adecuada para vegetarianos?
Sí, siempre que lleve huevos; no es vegana si hay huevos.
¿Cómo la sirvo con verduras?
Acompáñala con verduras frescas como pepino, tomate o una ensalada.
¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?
En la nevera, cubierto, 1–2 días.
¿Puedo añadir hierbas o especias?
Sí, eneldo, cibolla, pimienta negra o jugo de limón quedan bien.
¿Es libre de gluten?
No; el pan de centeno contiene gluten. Si necesitas, usa pan sin gluten.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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