Descripción de la receta
July 22, 2026
Romesco chicken with green beans
Romesco chicken with green beans: a fiber-rich, gut-friendly supper
Alto en proteínas
Rico en proteínas
Receta Fácil
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Alta fibra procedente de frijoles, verduras y frutos secos.
- Incluye alimentos vegetales coloridos e ingredientes ricos en polifenoles.
- Combinación equilibrada de proteína magra, grasas saludables y verduras.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chicken, breast
2
piece
Judía verde
200
gram
Tomato
2
piece
Capsicum, red
1
piece
Nut, almond
50
gram
Garlic
2
clove
Oil, olive
3
tablespoon
Vinegar, red wine
1
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Seca las pechugas de pollo y sazónalas con sal y pimienta.
2
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja de horno y hornea de 20 a 25 minutos hasta que estén bien cocidas.
3
Mientras se hornea el pollo, recorta las judías verdes y blánchalas en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego escurre y reserva.
4
Para la salsa romesco: asa el pimiento rojo sobre llama abierta o bajo el grill hasta que esté carbonizado. Colócalo en un bol, cúbrelo y deja que emita vapor durante 10 minutos. Pela la piel, quita las semillas y pícalo.
5
En un procesador de alimentos, combina el pimiento asado, el tomate, las almendras, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el pimentón. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
6
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y saltea las judías verdes durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
7
Corta las pechugas de pollo cocidas y sírvelas sobre las judías verdes, cubiertas con la salsa romesco.
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Nutrición
680 kcal
Calorías
58 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
10 g
Azúcar
60 g
Grasa
9 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
2 porciones.
¿Cuál es el tiempo total de cocción?
Aproximadamente 40–50 minutos.
¿Puedo preparar partes por adelantado?
Sí. Puedes preparar la salsa romesco por adelantado; blanquear las judías verdes; cocinar el pollo poco antes de servir.
¿La salsa romesco es libre de gluten y de lácteos?
Sí, es naturalmente libre de gluten y de lácteos.
¿Es apta para personas con alergias a frutos secos?
Contiene almendras; sustitúyelas por semillas o omítelas.
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Proteína magra del pollo; fibra de las judías; polifenoles y otros compuestos vegetales de la salsa.
¿Cómo se conservan las sobras y por cuánto tiempo?
Refrigéralas en un recipiente hermético 2–3 días; caliéntalas hasta que estén bien caliente.
¿Puedo personalizar los ingredientes si no tengo alguno?
Sí. Sustituye verduras o ajusta los condimentos; por ejemplo usa garbanzos blancos o cambia las almendras por semillas.
¿Qué tan picante es la receta y se puede ajustar la picante?
El pimentón aporta un calor suave; puedes reducir o aumentar la cantidad o omitirlo si lo prefieres.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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