Descripción de la receta
June 12, 2026
Roasted Pumpkin Chickpea Salad
Fiber-rich, gut-friendly roasted pumpkin chickpea salad for balanced digestion.
Alto en Fibra
Rico en Proteínas
Rico en polifenoles
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from chickpeas, pumpkin, and greens.
- Colorful plant foods support dietary diversity and polyphenols.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow-digesting carbs.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabaza
3
cup
Garbanzo
24
tablespoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Zumo de limón
2
teaspoon
Ajo
1
piece
Cebolla, roja
0.5
piece
Lechuga
1
bowl
Queso feta
0.5
cup
Semilla, calabaza
2
tablespoon
Perejil
2
tablespoon
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Cut the pumpkin into cubes and spread them on a baking sheet. Drizzle with olive oil, and season with salt and pepper.
3
Roast the pumpkin for 25-30 minutes or until tender.
4
In a large bowl, combine the roasted pumpkin, chickpeas, and parsley.
5
In a small bowl, whisk together olive oil, lime juice, salt, and pepper. Pour the dressing over the salad and toss to combine.
6
Serve the salad warm or at room temperature.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
14 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
8 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de esta ensalada de calabaza asada y garbanzos?
Combina fibra, proteína de origen vegetal y polifenoles de la calabaza y los garbanzos, apoyando la digestión y la salud intestinal como parte de una dieta equilibrada.
¿Es esta receta vegetariana/vegana?
Sí. Utiliza solo ingredientes de origen vegetal.
¿Qué cantidad de fibra aporta una porción y por qué es buena la fibra para la digestión?
La cantidad exacta no se indica, pero la calabaza y los garbanzos aportan fibra soluble e insoluble que apoyan la digestión y la salud intestinal dentro de una dieta variada.
¿Cómo debo almacenar las sobras y cuánto duran?
Refrigera en un recipiente hermético; 2–3 días como máximo. Mezcla la vinagreta con la ensalada antes de servir si es necesario.
¿Puedo personalizar los ingredientes? ¿Qué sustituciones funcionan bien?
Sí. Prueba sustituir la calabaza por batata asada o calabacín, añade hojas verdes, quinoa o semillas para variar fibras y sabores.
¿La receta es libre de gluten y de lácteos?
Es naturalmente libre de lactosa y gluten, siempre que uses ingredientes sin gluten para la vinagreta y añadidos.
¿Cuál es una proporción sencilla para la vinagreta de oliva?
Una base común es 3 partes de aceite de oliva por 1 parte de ácido (jugo de limón o vinagre); sazona con sal y pimienta.
¿Cómo asar la calabaza y los garbanzos para que queden sabrosos?
Asa la calabaza hasta que esté tierna y ligeramente caramelizada; los garbanzos deben quedar crujientes. Deja enfriar un poco antes de mezclar con la ensalada.
¿Cómo servir este plato? ¿Qué porciones para el almuerzo vs la guarnición?
Para un almuerzo ligero, alrededor de 1,5–2 tazas; como guarnición, alrededor de 1 taza. Sirve con granos o hojas verdes para más saciedad.
¿Hay ingredientes prebióticos o beneficiosos para el microbioma en esta receta?
Los garbanzos y la calabaza aportan fibra y polifenoles que, dentro de una dieta variada, pueden apoyar el microbioma intestinal.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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